Hej alle sammen. I dag vil jeg lave utroligt velsmagende kød med sovs. Sådan en ret laver jeg til frokost eller aftensmad, gerne med tilbehør. Kødet bliver meget mørt, saftigt og smagfuldt, og alle vil helt sikkert komme efter mere.
Opskrift:
- kød (filet) - 700-800 g.
- salt - 0,5 tsk.
- krydderier eller en blanding af peberfrugter
Til sovs:
- creme fraiche - 200 g.
- blanding af salt og peber
- mel - 1 tsk.
- vand - 200 ml.
- 3 fed hvidløg, dildgrønt.
Sådan laver du mad:⤵️⤵️⤵️
Skær filetkød, jeg har svinekød, i praktiske skiver, der er ca. 1-1,5 cm tykke. Slå med en hammer på begge sider.
Derefter skal hvert stykke kød saltes og drysses med dine yndlingskrydderier, jeg har en blanding af peberfrugter. Vend det derefter om, og salt og peber den anden side.
Rul derefter de færdige kødstykker i mel på alle sider. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og læg kødet på.
Steg det på begge sider, indtil det er brunt, ved høj varme. Steg resten af kødet på samme måde.
Forbered sovs til kødet. Tag 200 gram creme fraiche, tilsæt salt, peberblanding efter smag og 1 teskefuld mel. Send 200 ml varmt kogende vand med, og bland det hele godt.
Læg alt det stegte kød i en wok eller dyb pande, og hæld creme fraiche-saucen over. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
Til sidst tilsættes hvidløg og hakket dild, og der røres rundt. Kog i yderligere 3 minutter under låg, og alt er klart.
Kød efter denne opskrift bliver utroligt mørt og saftigt, smelter bare i munden, og sovsen bliver meget velsmagende og velduftende.
Til en sådan kødsovs som tilbehør kan du lave kartoffelmos, koge ris eller spaghetti. Boghvede vil også fungere godt. Under alle omstændigheder får du en solid og velsmagende middag.
