Saftig, blød og mør lever kombineret med den søde og syrlige smag af æbler og velsmagende stegte løg er en fantastisk kombination. Til aftensmad eller frokost er det en fantastisk ret, der passer til alt slags tilbehør.
Ingredienser
- Kyllingelever 700 g
- Løg 250 g
- Æble 250 g
- Mayonnaise 2 spsk
- Hvedemel til panering af leveren
- Blomkålsolie til stegning.
Du har aldrig lavet kyllingelever-salat som denne før! Opskrift på en lækker salat af æg- og leverpandekager. Mør, nærende og usædvanlig
Sådan laver du kyllingelever med løg og æbler på en stegepande
Til opskriften er det bedst at bruge æbler med sur-sød smag.
Skær løget i halve ringe. Læg dem straks på en opvarmet pande med vegetabilsk olie, og steg dem, indtil de er færdige. Salt løgene efter smag under stegningen.
Mens løgene steger, skæres æblerne i tern. Tag de stegte løg af panden, tilsæt lidt vegetabilsk olie, og steg æblerne ved høj varme, indtil de er halvkogte. Denne proces tager 4-5 minutter under konstant omrøring.
Skær kyllingeleveren i mellemstore stykker, og fjern overskydende fedt og hinder undervejs.
Rul hvert stykke lever i mel, og læg det i et enkelt lag i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Steg leveren ved høj varme på begge sider, indtil den er gylden.
Steg først i 2-3 minutter på den ene side, vend derefter og steg i yderligere 2-3 minutter på den anden side. Steg hele leveren på denne måde.
Bland lever, løg og æbler på en ren pande. Smag til med salt og peber. Tilsæt 2 spiseskefulde mayonnaise, og bland.
Dæk panden med et låg, og lad leveren braisere ved svag varme i 15 minutter.
Servér kyllingelever med dit yndlingstilbehør eller en grøntsagssalat. God appetit!
