Kog vingerne i denne opskrift hele, eller skær dem i tre stykker mellem leddene med det samme. Du kan kassere den tredje del eller gemme den til bouillon. Nøglen til smagfulde og lækre vinger er marinaden. Den består af soja- og tomatsauce, honning, æblecidereddike, hvidløg, sukker og krydderier. Det er honningen og sukkeret, der gør vingerne sprøde på grund af karamelliseringen på kyllingens overflade. Mariner vingerne i mindst 2 timer.
Ingredienser:
- Kyllingevinger - 4 stk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. liter.
- Sojasauce - 1 spsk. liter
- Tomatsauce - 1,5 spsk. l.
- Honning - 1 spsk.
- Hoisin-sauce - 1 spsk.
- Rørsukker - 1 tsk.
- Æblecidereddike - 1 tsk.
- Hvidløg - 1 fed
- Sesamolie - 1 tsk.
- Peberblanding - 0,33 tsk.
Til at servere:
- Chilipeber - efter smag
- Hvidløgssauce - efter smag
- Grønne løg - efter smag
- Hvide sesamfrø - efter smag
Tilberedning:
- Varm honningen op i mikrobølgeovnen, så den bliver flydende. Hæld soja- og tomatsauce, æblecidereddike, hoisinsauce og sesamolie i. Bland grundigt.
- Pres hvidløget gennem en presse. Tilsæt blandingen af hvidløg, rørsukker og peber til marinaden. Rør rundt for at blande.
- Læg kyllingevingerne i marinadeskålen, og bland dem grundigt. Dæk vingerne med husholdningsfilm, og sæt dem i køleskabet i 2 timer.
- Varm en grillpande op. Smør overfladen med vegetabilsk olie. Grill vingerne ved middel varme i 5-6 minutter på hver side.
- Servér de stegte vinger med hvidløg eller en anden sauce.
- Pynt retten med sesamfrø, grønne løg og chilipeber.
God appetit!
