Smoothies er en trendy drik for tilhængere af en sund livsstil. Man mener, at smoothien lavet af malede grøntsager, urter og frugter blev opfundet i USA i 30'erne i sidste århundrede. Men den populære smoothie blev lavet af hippier. I dag opstår spørgsmålet dog oftere og oftere, om smoothies egentlig er nyttige? Hvad er bedre at lave en drink af for ikke at skade fordøjelsen? Og er der nogen korrekte proportioner af smoothies?
Hvordan smoothies er bedre end juice
Ernæringseksperter nævner flere fordele ved smoothies:
- Fibre
En smoothie lavet af frugt og grønt indeholder mange kostfibre. De renser kroppen og giver næring til de bakterier, der er nødvendige for fordøjelsen. Det er, hvor godt fodret de er, der afgør vores sundhed.
"Disse bakterier er en del af det menneskelige mikrobiom. De beskytter kroppen, stimulerer immunforsvaret, deltager i stofskiftet, producerer energi og forsyner kroppen med det. Hvis disse bakterier ikke vedligeholdes, vil de dø, og deres plads vil straks blive overtaget af patogene bakterier og svampe, hvilket vil føre til sygdom," siger ernæringseksperten Daria Spiridonova.
- Smoothies øger ikke mængden af sukker i blodet
"Juice har en masse skjult sukker og mangel på fibre. Når vi drikker juice, får vi en masse glukose. For at bearbejde det frigives insulin. Dette hormon syntetiserer fedt i kroppen. Noget af den juice, vi drikker, vil helt sikkert blive deponeret. Ud over glukose indeholder smoothies komplekse kulhydrater, som det tager meget længere tid at bearbejde. Derfor mætter smoothies bedre og hjælper dig med at undgå blodsukkerstigninger," fortsætter Daria Spiridonova.
Sammensætning af en god smoothie
Smoothies kan laves af alle spiselige grøntsager og bær. Ernæringseksperter anbefaler dog, at man følger nogle regler for at gøre drikken sund.
- To frugter pr. liter drik. En sådan norm er fastsat for ikke at drikke for meget sukker, som er rig på frugt. På grund af den store mængde glukose er en frugtsmoothie en dårlig start på dagen.
- Spis masser af grønt og grøntsager. Ideelt set skal du tage tre eller fire håndfulde grønt eller grøntsager pr. liter færdig drik. Det er trods alt fra dem, at de nødvendige stoffer til mikrofloraen kommer.
- Bær i smoothies kan tilsættes i store mængder.
- Det faste fyld i smoothien skal fyldes 2/3 med væske: vand, mælk, kefir, yoghurt, ryazhenka.
"Det er bedst at lave smoothies af grøntsager i én farve. For eksempel orangefarvede fra græskar, gulerødder og orangefarvet peberfrugt. En sådan drik vil være rig på A-, E- og C-vitamin, som genopliver kroppen og giver smukke negle, hår og hud. Du kan tilføje havregryn, en spiseskefuld proteinpulver, nødder, hørfrø til smoothien. Men jeg anbefaler ikke at drikke rene frugtsmoothies. De er en 'sukkerbombe' for kroppen," råder ernæringseksperten.
Smoothie-opskrifter
Du kan lave en smoothie på alle tider af året. Drikken er især efterspurgt om sommeren og efteråret. Specielt til vores læsere har vi udvalgt fem smoothievarianter med tilsætning af sommerens bær og frugter.
1. Bærsmoothie med blåbær
Opskriften indeholder havregryn, mælk og banan, som giver smoothien en naturlig sødme. Du vil være mæt i lang tid efter denne drik.
2. Smoothie med jordbær og appelsinjuice
Brug både friske og frosne bær. Du kan erstatte mælken med yoghurt eller tilsætte mandelmælk til smoothien. Det gør drikken mere velsmagende og sundere, og bærsmagen bliver tydeligere.
3. Smoothie med hindbær
Mange mennesker kender til hindbærs gavnlige egenskaber. Men det er vigtigt at huske, at bærret har vanddrivende egenskaber. Derfor er det kontraindiceret til folk med nyreproblemer. Hvis du vil reducere kalorieindholdet i drikken, kan du i stedet for vegetabilsk mælk tilsætte yoghurt eller blød hytteost til smoothien.
4. Smoothie med banan og tranebær
Tranebær er et af de mest næringsrige bær. Det er rigt på glukose og fruktose, og takket være organiske syrer bevarer det sine fordele, selv efter varmebehandling. En sådan drik er god at tilberede ikke kun i tranebærsæsonen, men også om vinteren. Cocktailen vil hjælpe med at styrke din styrke under forkølelse.
5. Smoothie med melon
En god drink til kvinder: Ingredienserne er rige på C-vitamin, som hjælper kroppen med at producere kollagen.
Hvad kan du gøre?
Drik drikken langsomt for at få en bedre fordøjelse. Smoothies er gode som mellemmåltider. Det er bedst ikke at drikke mere end en liter om dagen eller på tom mave.
