Kartoffel-"pizza" på en stegepande. Opskriften er enkel, fyldet kan laves efter din smag, det kan være grøntsager, kød. Hvis det ønskes, kan du i basen undtagen kartofler og æg tilføje 1 spsk. creme fraiche, mel. Jeg viser den enkleste opskrift fra de produkter, der oftest er ved hånden.
Opskrift:
Skræl kartoflerne, den samlede vægt af allerede skrællede er ca. 500 g, bunden viser sig at være ca. 1,5 cm tyk, mængden af kartofler kan reduceres, hvis det ønskes.
Riv kartoflerne på et groft rivejern, jeg presser ikke væsken ud, salt straks efter smag, tilsæt evt. dine yndlingskrydderier.
Tilsæt 2 æg, bland godt.
Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande, brug din pande som rettesnor. Læg de revne kartofler på panden.
Tryk dem forsigtigt flade, så de danner en jævn bund, og steg dem ved lav varme, jeg har lavet 2 ud af 12 med låget lukket i 10 minutter. Bunden skal være brunet.
Vend dem, jeg synes, det er mere praktisk med en tallerken.
Som sauce tilføjer jeg en dråbe tomatsauce og mayonnaise til kartoffelfladbrødet og spreder det med en silikonebørste.
Top med revet pølse og ost efter smag.
Jeg tilføjer tomat og sød peber.
Tørret basilikum og grønne løg.
Dæk med et låg, og kog til de er færdige i ca. 10-13 minutter, men det afhænger af kartoffellaget og kartoffelsorten.
Det viser sig at være meget velsmagende, pølse kan udelukkes fra opskriften, hvis det ønskes.
Lav mad, prøv det, og hvis du også laver mad på denne måde, vil jeg være glad for at minde dig om opskriften.
God appetit.
