I dag vil jeg gerne dele en lækker opskrift på fisk i marinade. Jeg elsker generelt fisk under marinade og tilberedt på forskellige måder, delte med dig en opskrift på madlavning i ovnen, i dag vil jeg dele en opskrift uden ovn. Jeg plejer at tilberede en masse fisk på én gang, sætte den i køleskabet, når jeg skal tage den ud og servere den med noget tilbehør, for eksempel ris eller kartoffelmos. Jeg vil gerne bemærke, at jo længere tid den ligger i køleskabet, jo bedre bliver den.
Opskrift:Lyserød laksefilet - 1,3 kgSalt - 1/2 tsk.mel - til udbeningGulerødder - 2 stkLøg - 2 - 3 stkTil marinade:Friske tomater - 3-4 stkKartoffelpeber - 1 stkTomatpuré - 1 spsk.salt - 1 tsk.sort peber - efter smagKrydderi til fisk - efter smag.
TILBEREDNINGSMETODE
Så vi vil lave mad i dag fra lyserød laks, jeg anbefaler endda denne måde, lyserød laks viser sig saftig, men efter eget skøn passer absolut enhver fisk. Lad os adskille fileten, så det var godt at fjerne fileten, fisken til sidst må ikke optøes, skær først halen af, hovedet hvis der er, maven, finnerne. Den kniv adskiller først den ene del fra knoglerne og adskiller derefter den anden del. Jeg har 2 små fisk, filetvægt 1 kg 300 gram. Skæres i portionsstykker.
2 store løg skåret i tern. 2 gulerødder revet. 3-4 tomater flås for skind, jeg bruger tilberedte tomater i deres egen saft til vinteren uden salt, sukker og eddike, specielt tilberedt til sådanne formål. Jeg har allerede delt opskriften med dig, du kan se den her.
Og tag 1 frisk peberfrugt, jeg bruger tilberedt til vinteren specielt til sådanne formål. Hvis opskriften på sådanne peberfrugter skal skrive i kommentarerne, vil jeg redigere videoen og dele, om sommeren filmede jeg, da jeg forberedte mig, men har indtil videre ikke delt med dig.Punch alt med en blender. Det skal være en homogen masse.
Fiskesalt, ca. en halv tsk. og rul i melTag en stegepande, jeg steger altid fisk i en dyb stegepande, på grund af de høje sider af olien flyver den ikke fra hinanden.På stegepanden hældes lidt olie og fisken steges ved høj varme, her er det vigtigste, at fisken ikke tager lidt fat og skal bringes til beredskab. Så ca. 40-50 sekunder på hver side.
Hæld hakkede tomater og peber i en stegepande, tilsæt 1 spsk. tomatpuré, salt 1 tsk. sort peber, fiskekrydderi 1/2 tsk. rør rundt og bring det i kog, tag det af varmen.
Tag en stor gryde, det er bedst at tage med non-stick belægning, jeg har 4,3 liter. Læg nogle løg og gulerødder i bunden, derefter et lag fisk, drys med gulerødder og løg og derefter endnu et lag fisk, drys med de resterende løg og gulerødder på toppen. Fyld med marinade, dæk med et låg.
Ilden er medium, bring i kog, tiden vil tage ca. 5-7 minutter, nu reduceres ilden, vi gør det, så vores fisk i marinaden let gurgler. Jeg har 9 tilstande, jeg laver mad på 4 tilstande. Så vi lader den simre i 1,5 - 2 timer. Bare rolig, under stuvningen vil fisk og grøntsager afgive deres saft, intet vil brænde på og vil blive stuvet i sin egen saft.
Der er gået 2 timer, fisken er klar, det er sådan, den er klar til at holde formen godt, straks fisk og sovs til pynt. Det er kun at forberede enhver garniture og servere til bordet, jeg har i dag kartoffelmos. Igen bliver lyserød laks på denne måde saftig, blød og meget velsmagende. Næste dag kan jeg lide det endnu mere, så jeg forbereder modigt en stor gryde, så der er nok til lang tid og alle med mere.
Hvis du kunne lide opskriften - læg eller skriv en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig
Venner, tusind tak for jeres positive feedback, for jeres tillid, for jeres kommentarer, jeg er meget glad for, at I laver mad sammen med mig!!!!
Du kan se detaljerne i tilberedningen i min korte video nedenfor
Jeg anbefaler, at du ser den:
Jeg lavede det en gang, og nu er dette kød blevet en favorit: ingen grund til at marinere det på forhånd, både oksekød, svinekød og kyllingebryst bliver saftigt
Ten Minute Pie" fra opskriftsserien "Bag, mens kedlen koger".
Græskar, der smelter i munden. En dessert fra serien "Jeg elsker et godt måltid".
Sådan lavede vores oldemødre borsjtj, og hvorfor de glemte det.... Tak til min mor for at minde mig om det.
