Velkommen til kanalen "Karamel"!
Af sej kan man tilberede en masse velsmagende og sunde retter, men mange mennesker synes af en eller anden grund, at denne fisk ikke er særlig velsmagende og endda andenrangs.
Jeg tilbereder til gengæld meget ofte denne fisk, og retterne bliver ikke værre end fra fisk, som er meget dyrere.
Så lige nu vil vi tilberede sej på en usædvanlig opskrift, og jeg forsikrer dig om, at det vil være meget velsmagende.
Sej er som bekendt en ret tør fisk, men hvis du tilbereder den korrekt, bliver den ganske saftig og smagfuld.
Lad os komme i gang med madlavningen!
Til madlavningen skal vi bruge følgende ingredienser:
- Sejfilet 700 g
- Løg 2 stk.
- Krydderier og salt
- Vegetabilsk olie
- Mel til panering
- Æg 2 stk.
Jeg har allerede taget en færdig filet, men hvis du vil, kan du selv skille fisken fra benet.
Skyl fileten, og tør den godt med et stykke køkkenrulle for overskydende fugt.
Jeg har denne gang fiskefileter, der er små nok, så jeg skærer dem i halve, hvis du har store kroppe, så skær dem i 3-4 stykker og læg dem til side.
Skær løgene i små tern, og kom dem på en pande med lidt vegetabilsk olie, og steg dem, til de er gennemsigtige.
Salt fisken, tilsæt krydderier, læg løg på det ene stykke, dæk med det andet stykke fisk, og gør det samme med resten af fisken.
Slå æggene ud i en skål, og pisk dem med en gaffel.
Dyp fisken i mel, dyppes i æg, derefter i mel og igen i æg.
Steg fisken i vegetabilsk olie ved lav varme på hver side i 5-6 minutter, indtil den er klar.
Fisken bliver vanvittigt velsmagende og saftig, prøv det, jeg er sikker på, at du vil kunne lide det!
Jeg ønsker dig en god appetit!
