Hvidløgspasta er ikke kun en lækker tilføjelse til forskellige retter, men også en måde at bevare hvidløgets smag og nyttige egenskaber på i lang tid. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder og opbevarer denne magiske pasta. Lad os begynde med opskriften. Du skal bruge
- 1 kg hvidløgspile,
- 4 spiseskefulde sukker,
- 2 spiseskefulde salt,
- 1 spiseskefuld citronsaft,
- 100 gram vegetabilsk olie.
Husk, at jo friskere hvidløgspilene er, jo mere duftende bliver den resulterende pasta.
Sådan laver du mad
Før du begynder at lave mad, skal du vaske hvidløgspilene grundigt og lade dem tørre lidt ud. Kværn dem derefter gennem en kødhakker eller brug en blender for at opnå en pastakonsistens. Tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie og citronsaft. Det er vigtigt at huske, at citronsaften er med til at bevare den flotte grønne farve i pastaen. Bland alle ingredienserne grundigt, og lad pastaen trække i 20 minutter. Derefter hældes pastaen på steriliserede glas og lukkes tæt med låg. Hvidløgspasta er ideel til saucer, salater, for- og hovedretter. Opbevar den i køleskabet, hvor den bevarer sine kvaliteter i 2-3 måneder. Hvis du vil nyde smagen af hvidløgspasta selv om vinteren, kan du bruge isforme med portionsstykker. Frys pastaen, og opbevar terningerne i en beholder i fryseren. På den måde kan du altid tilføje et strejf af hvidløgssmag til dine retter på alle tider af året.
På den måde vil hvidløgspastaen ikke kun berige dine retter med en unik smag, men også være en pålidelig måde at bevare hvidløg på i lang tid.
Prøv denne opskrift, og nyd alle fordelene ved hvidløgspasta!
