Salat med kogte æg kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til en hovedret: kød eller fisk. Til forberedelsen skal du bruge friske grøntsager, salatblade og yoghurt naturel uden tilsætningsstoffer. Hvis det ønskes, kan yoghurten erstattes af creme fraiche uanset fedtindhold eller mayonnaise.
Ingredienser:
- Kyllingeæg - 3 stk.
- Naturlig yoghurt - 4 spsk. l.
- Agurk - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Salatblade - 0,5 bundt
- Raffineret solsikkeolie - 1 spsk.
- Salt - efter smag
Til at servere:
- Rød peber - efter smag
Tilberedning:
- Kom æggene i en gryde med saltet vand, og sæt den på ilden. Kog æggene, indtil de er gennemkogte. Det tager ca. 8-10 minutter. For at pille æggene bedre, skal du lægge dem i isvand i 10 minutter, efter at du har kogt dem.
- Pil æggene ud af skallen, og skær dem i kvarte. 3.
- Riv salatbladene med hænderne. Læg dem i bunden af salatskålen.
- Skær agurkerne og tomaterne i små skiver. Læg dem oven på salatbladene.
- Salt salaten efter smag. Dryp med solsikkeolie, og vend med yoghurt naturel.
- Læg de kogte æg i kvarte jævnt oven på grøntsagerne.
Drys salaten med rød peber efter smag, og servér straks. God appetit!
