Grundlaget for denne salat består af konserverede og syltede ingredienser, så den er hurtig og nem at tilberede. Bønnerne og ærterne indeholder protein, som gør salaten mættende og nærende. Og skaldyrscocktailen og de syltede svampe giver en usædvanlig smag.
Ingredienser:
- Hvide bønner på dåse - 100 g
- Ærter på dåse - 120 g
- Skaldyrscocktail i olie - 200 g
- Syltede svampe - 2 spsk.
- Grønne løg - 0,5 bundt
- Mayonnaise - efter smag
- Salt - efter smag
Til at servere:
- Cherrytomater - efter ønske
- Friske krydderurter - efter smag
Tilberedning:
- Læg de konserverede bønner og grønne ærter i en salatskål.
- Åbn pakken med skaldyrscocktail. Tilsæt dem til bønnerne.
- Læg de marinerede svampe samme sted. Rør rundt.
- Hak de grønne løg fint. Tilsæt det grønne til resten af ingredienserne.
- Smag salaten til med salt, og vend den med mayonnaise. Bland det grundigt.
Servér salaten pyntet med halve cherrytomater og friske krydderurter, og drys eventuelt med rasp. Rigtig god appetit!
