Denne opskrift giver meget velsmagende syltede grøntsager, agurkerne bliver meget sprøde, og glassene holder sig godt ved stuetemperatur.
Lad os lave mad!
Listen over produkter og en kort videoopskrift findes i slutningen af artiklen.
Jeg skærer løgene i ringe, du kan også skære dem i små stykker.
Peberfrugten vaskes, renses for kerner og skæres i ringe.
I en ren (liter) krukke kommes 10-15 ærter sort peber.
Jeg tilføjer et laurbærblad.
Og 7-8 ringe af løg, jeg har røde salatløg, men du kan tage og almindelige løg. Og nu lægger jeg et lag agurker, jeg har allerede skåret spidserne af på den ene side af agurkerne på forhånd.
Nu et lag sød peberfrugt, jeg har gul peber, men du kan tage rød eller grøn peber, men med gul peber vil grøntsagerne se smukkere ud i glasset.
Og nu lægger jeg et lag tomater ovenpå. Det er ønskeligt at tage små tomater, så passer de mere i krukken.
Jeg fylder glassene med kogende vand. Jeg dækker dem med låg og lader dem stå i ca. 10 minutter.
I mellemtiden hælder jeg vand i en gryde og tilsætter 1 liter vand, 1 spiseskefuld salt og 2 spiseskefulde sukker.
Og hæld 75 ml 9% eddike i, og sæt gryden på ilden.
Mens saltlagen koger, hælder jeg vandet over i en anden gryde og hælder det vand fra, som jeg ikke skal bruge mere.
Jeg hælder den kogende saltlage på glassene.
Jeg lukker lågene. Jeg vender glassene på hovedet på lågene. Jeg dækker dem til med et tæppe og lader dem stå, indtil de er kølet helt ned.
Grøntsagerne bliver meget velsmagende og velduftende, og agurkerne bliver meget sprøde. Sådanne krukker kan opbevares perfekt ved stuetemperatur i mere end et år. Prøv at lave et par krukker.
Se min video for en mere detaljeret forberedelse:
Saltlage til 1 liter vand:
Salt - 1 spsk.
Sukker - 2 spsk. liter.
Eddike 9% - 75 ml
