Har du lyst til noget særligt? Lav hytteostkage med jordbær efter vores opskrift! Luksuriøs, delikat, udsøgt, smelter i munden, smagfuld ... Og det er alt sammen! Grundlaget for kagen er færdiglavede kiks, så dessertens succes afhænger i høj grad af dens kvalitet og smag. I princippet kan enhver shortbread bruges, men det er selvfølgelig bedre at tage din favorit. Sørg for den rigtige hytteost: i denne creme vil der være et særligt godt marked - strata eller almindelig med bløde korn. Og endelig det vigtigste. Du begår helt sikkert ikke en fejl, hvis du forbereder ostemassekagen med jordbær dagen før, den skal serveres, for jo mere den står i køleskabet, desto bedre!
INGREDIENSER.
- smør - 100 g
- Shortbread-kiks - 250 g
- vanilje - 1 stang
- hytteost (9%) - 600 g
- flormelis - 125 g
- gelatine - 10 g
- Fløde (35 %) - 250 ml
- revet citronskal - 1 spsk + lidt hakket skal til pynt
- jordbær - 400 g
TRIN-FOR-TRIN-OPSKRIFT.
Trin 1
Forbered bunden af ostemassekagen med jordbær. Skær først og fremmest smørret i små tern, og lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
Læg kiksene i en tung, ren pose, bind den løst til, og læg den på dit arbejdsbord. Rul den et par gange med en kagerulle, så der dannes en fin krumme indeni.
Trin 3
Hæld posens indhold i en skål. Tilsæt smørret, og bland det grundigt med en spatel. Læg blandingen i en varmebestandig skål.
