God eftermiddag, venner! Denne ret enkle måde at tilberede kyllingefilet på har min mor brugt i lang tid. Du skal højst bruge 15 minutter af din tid på middagen, og resten klarer ovnen. Det er nok at skære kyllingen ud og lave fyldet - det er det hele. Og det er sådan en marinade, som min mor laver, der afslører kyllingekødets mørhed og bevarer dets lette og naturlige smag. Kan varmt anbefales)
TILBEREDNINGSMETODE:
Kyllingefilet skæres i små stykker. Du skal bruge enten 2 store fileter eller 3 mellemstore, der vejer ca. 800 g. Smag til med salt og peber, og bland.
Smør bageformen med vegetabilsk olie, og læg fileterne i den. Fordel det jævnt over hele bunden af formen.
Lad os nu lave fyldet. Slå 2 æg ud i en skål, tilsæt 0,5 tsk tørre italienske krydderurter, 0,5 tsk kværnet sort peber, 0,5 tsk salt og 0,5 tsk tørret hvidløg eller 2-3 fed frisk hvidløg, presset gennem en presse. Rør rundt med et piskeris.
Tilsæt derefter 7 spsk creme fraiche uden fedtindhold, og bland godt igen.
Riv 100 g hård ost på et fint rivejern, og hæld 2/3 af det i fyldet. Rør rundt.
Fyld kødet med den resulterende blanding, og læg tomater skåret i cirkler ovenpå.
Dæk formen med folie, og sæt den til bagning i en 200 grader varm ovn i 20 minutter. Fjern derefter folien, og drys kødet med den resterende ost. Woz
