Jeg deler en enkel opskrift på at tilberede kartofler på en pande. Den er lækker, mættende og nem at tilberede. I opskriften er der ingen mel og olie ca. 2 spsk. Retten er lavet af enkle og overkommelige ingredienser.
Jeg er ikke i tvivl om, at du laver lækre kartoffelretter, men vi må ikke glemme, at der også er begyndere, for hvem opskriften vil være relevant. Hvis du også laver mad på denne måde, vil jeg med glæde minde dig om opskriften.
Opskrift på tilberedning af kartofler med hakket kød i en stegepande:
Sådan tilberedes kartoffelretten:
Først skal vi skrælle kartoflerne, mængden er op til dig, det afhænger af din families sammensætning, jeg brugte 5 mellemstore kartofler, ca. 500 g.
Riv kartoflerne på et groft rivejern.
Kom de revne kartofler i en skål sammen med de hakkede kartofler.
Jeg presser ikke væsken ud.
Tilsæt 1 æg, bland lidt.
Tilsæt 1 spsk creme fraiche, jeg har 20%.
Nu kan du tilsætte ca. 1 spsk. mel, men jeg laver altid mad med havregryn (tilberedningstid 3 minutter), du skal bruge ca. 1 spsk. liter.
Salt, peber efter smag, bland massen godt, bedst med hænderne, som hakkekød, og lad den hvile i ca. 10 minutter.
Varm nu ca. 1 spsk. vegetabilsk olie op i en stegepande, men det afhænger af panden, måske lidt mere.
Læg massen ud i form af fritter, du kan lægge en ske, du kan fugte hænderne for at give bollerne den ønskede form.
Steg ved lav til middel varme med låget lukket, indtil de er færdige. Cirka 8 minutter på hver side.
Den er meget velsmagende både varm og kold.
Umiddelbart efter tilberedningen er skorpen sprød, står lidt og bliver mør og blød.
