Cheesniki er en klassisk ret fra det russiske køkken, som aldrig holder op med at glæde os med sin delikate smag og aroma. Der findes mange opskrifter på ostekager, men i dag vil vi fortælle dig hemmeligheden bag, hvordan man laver virkelig møre ostekager, som smelter i munden og efterlader dig med et hav af glæde.
Ingredienser:
500 g hytteost
2 æg
4 spiseskefulde sukker
1 teskefuld vaniljeekstrakt
4 spiseskefulde mel
1/2 teskefuld bagepulver
En knivspids salt
Vegetabilsk olie til stegning
Forberedelse:
Bland hytteost, æg, sukker og vaniljeekstrakt i en stor skål. Rør godt rundt til en homogen blanding.
Tilsæt mel, bagepulver og en knivspids salt i skålen med hytteostblandingen. Bland grundigt, indtil alle ingredienser er blandet.
Varm en stegepande op ved middel varme, og tilsæt lidt vegetabilsk olie.
Form små runde fladbrød af dejen, og læg dem på den opvarmede pande. Steg ostekagerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
Når ostekagerne er færdige, lægges de over på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
Servér ostekagerne varme, drysset med flormelis, friske bær eller syltetøj.
