Det georgiske køkken er kendt for sine lyse smage, aromaer og usædvanlige måder at lave mad på.
Alene ordet "georgisk" får vores fantasi til at vågne og giver os lyst til at prøve noget nyt.
Georgiske pickles er en ægte kulinarisk opdagelse, som vil bringe friskhed og originalitet til dit bord. For at tilberede denne ret skal du bruge friske og faste agurker. Skær dem i skiver - mellemstore agurker i 4 skiver, store i 6. Forbered derefter krydderiblandingen: røde chilipeberflager, zira (som også kan findes under navnet spidskommen), salt og sukker.
Bland disse krydderier med salt og sukker i en morter, og stød dem grundigt for at fremhæve smagen af zira. Hak derefter hvidløgsfeddene, og læg dem oven på agurkerne. Tilsæt den hakkede krydderiblanding samt koriander.
Luk agurkebeholderen tæt, og ryst den for at fordele krydderierne jævnt. Stil beholderen i køleskabet i 24 timer eller mindst natten over, og om morgenen vil du finde utroligt smagfulde, imponerende og forfriskende pickles, en rigtig ret til ethvert festligt bord.
Ingredienser
- Friske agurker - 1 kg;
- Zira - 0,5 teskefuld;
- Salt - ¾ spiseskefuld;
- Sukker - 1 teskefuld;
- Hvidløg - 3 - 5 fed;
- Koriander - 0,5 bundt . Jeg var nødt til at erstatte dild med koriander, da koriander ikke var tilgængelig;
- Rød peber - 0,5 teskefuld.
Det georgiske køkken glæder os altid med sine usædvanlige smagskombinationer og enkle madlavning. Prøv denne opskrift, og overrask dig selv og dine kære med en ny smag!
