Eddike til dumplings er en af de ingredienser, der skaber kontroverser og uenighed blandt elskere af denne ret.
I sovjettiden var dumplings med eddike populære, men i den moderne verden foretrækker mange mennesker andre serveringsmuligheder.
Men hvis du vil prøve en virkelig velsmagende eddike til dumplings, så lad os se på, hvordan du tilbereder den korrekt.
Sovjetiske opskrifter på velsmagende eddike til dumplings
Først
Tag først en almindelig 9% bordeddike og fortynd den med halvdelen af vandet. Det vil hjælpe med at blødgøre syren og ikke overdøve smagen af dumplings.
Hæld derefter denne blanding over melbollerne i en skål. Der skal normalt 4-5 spiseskefulde af denne blanding til en portion dumplings. Tilsæt evt. lidt sort peber for ekstra smag.
Andet
Fortynd 9 % eddike med bouillonen fra melbollerne, tilsæt lidt smør og sort peber. Det er superlækkert!
Restaurantopskrift på knödeleddike
Hvis du vil prøve en mere raffineret version, vil restauranteddike til dumplings fungere bedre for dig. Begynd med at fortynde den 9%ige eddike med den bouillon, som dumplingsene er kogt i.
Det vil gøre smagen og aromaen mere fyldig. Smag derefter til med knust hvidløg, stærk peber og aromatiske urter (laurbærblad er bedst).
Tilsæt også lidt vegetabilsk olie (olivenolie ville være ideelt) og evt. sojasauce eller sennep for ekstra smag.
Andre måder at bruge eddike på
Glem ikke, at eddike kan bruges til mere end bare dumplings. Den kan med fordel bruges til at sylte løg eller servere på kebab.
Denne alsidige ingrediens kan give retter en særlig smag og aroma, så eddike til dumplings er ikke kun en måde at give retten en særlig smag på, men også en mulighed for at eksperimentere med forskellige tilberedningsmuligheder.
Prøv ovenstående opskrifter, og vælg den, der passer bedst til din smag.
