Så er vi nået til endnu en sæson med vintermadlavning. Der har aldrig været en sådan opskrift før.
Saucen tilberedes meget nemt og hurtigt. Bare 5 - 7 minutter. Den er perfekt opbevaret og passer perfekt til enhver ret.
Min mand og mine børn spiser den ofte bare med brød til.
Den kan også tilsættes til alle færdigretter - selv i suppe, pasta eller dumplings.
Det er ideelt til kebab, fisk, kylling, koteletter osv.
Og vigtigst af alt er, at der ikke er nogen strenge proportioner - uanset hvor mange grøntsager du har, kan du lave mad ud fra det.
Ingredienser
- Løghoved (større) - 1 stk;
- Peberfrugt (grøn) - 2 stk;
- Peberfrugt (alle farver) - 4 stk;
- Friske tomater - 4 - 6 stykker;
- Hvidløgshoved - 1 stk;
- Frisk koriander - 1 stk;
- Salt - efter smag.
Sådan laver du mad
Kom alle de forberedte ingredienser i en blenderskål, og pisk, til det er glat.
Til allersidst tilsættes koriander og salt efter smag.
Lad det trække lidt, og så kan du smøre det ud eller opbevare det på glas i køleskabet. Den holder sig godt i en uge.
Eller i beholdere til nedfrysning og længere opbevaring. Meget praktisk om vinteren - du åbner den, og den friske sommersmag spreder sig i hele køkkenet.
