Du planlagde bønnerne til frokost, men desværre har du glemt at vaske dem? Nogle kokke til op til fire timer. Du kan skære din tid meget kort. Vi vil fortælle dig, hvordan du gør det.
Der er ingen tvivl om, at bønner gavner vores helbred, så vi bør nyde dem regelmæssigt. Desuden er de meget velsmagende og kan blive charmeret på mange måder. Fremragende er den mexicanske måde med krydret pølse. Eller bare sur. Eller de kan lave kødboller, pandekager og andre delikatesser. For eksempel fra chickpeas eller mungo bønner, du også forberede en stor dessert. Men hvis vi glemmer at suge bønnerne, kan tilberedningstiden strække. Heldigvis kan denne tid reduceres meget, hvordan nøjagtigt?
Madlavning bønner uden at blødgøre
For nogle legumes anbefales det, at du suger dem i syv timer. For eksempel, adzuki bønner eller nyrer. Chickpeas har brug for 12 timer. Hvis du har glemt dette trin, kan du forkorte din madlavningstid på flere måder. For eksempel ved at vaske bønnerne i en sieve under rindende vand og hælde dem i en gryde. Fortsæt med at anvende vand til at være 2 cm over bønnerne. Tilsæt peberfrugt, løg, oregano og kog i 10 minutter. Fjern dem derefter fra kogepladen og lad dem hvile i en time.
Edible sodavand og mineralvand
Nogle af dame råd anbefaler at tilføje spise sodavand til legumerne. Men det virker også, men vidste du, at det ødelægger vitaminer? Især så vitamin B. meget bedre, hvis du ønsker at fremskynde madlavningen, bruge mineralvand i stedet for almindeligt vand. Det indeholder salte og andre stoffer, der fremskynder blødgøringsprocessen. Tilsæt tre spiseskefulde vegetabilsk olie til mineralvandkrukken.
Trykbeholder er den bedste løsning
At få et tryk komfur er den bedste ting nogensinde. Bønner vil blive kogt fredeligt i en, en og en halv til to timer efter art. Det er bestemt en hurtig tid. Og hvordan man laver bønner i en gryde som det? Først skylle dem og hæld dem derefter i potten. Tilsæt vand, en skefuld af olie og krydderier til din smag. Tænd og kog til blød.
Hvorfor det er tilrådeligt at bløde bønner på forhånd
Takket være lang blødgøring, du slippe af med oligosaccharides bønner, der er opløselige i vand og forårsager oppustethed. Vand hældes ud efter blødgøring og bønner skylles. Så de er stort set strippet af disse stoffer. Utvivlsomt, blødgøring vil også reducere tilberedningstiden. Plus bønnerne rev ikke på grund af dette trin. Hvis det sker til dig, kan du sige regelmæssigt, at du ikke vil suge bønnerne, for eksempel tage tid på weekenden og tilberede hele halvdelen af bønnerne. Så lad dem køle af, sætte dem i kasser og sætte dem i fryseren. Hvis det er nødvendigt, skal du trække dem ud.
