Hvor meget salt kan opbevares i en krukke er en hundrede procent metode til saltning.
Vigtigt:
- Grundlæggende proportioner for saltning lard
- Hvor meget fedt kan gemmes i brine
Læs vores artikel “Hvad sker der, hvis du spiser lard hver dag: svaret på det brændende spørgsmål”.
Salted lard er en rigtig delikatesse, som er glad for at lave i mange huse i mange år. Og selvom præferencer kan være meget forskellige, nogle grundlæggende regler forbliver uændret.
Hvor meget salt pr 1 liter salt til lard
Grundlæggende proportioner:
- i beregningen af 1 liter vand tage 200 gram salt;
- Tilsæt 100 gram sukker;
- Også i brine put krydderier og krydderier (bay blad, peber ærter duftende, cumin);
- Du kan også tilføje hvidløg til smag.
Hvor mange dage skal du holde lard i salt?
Det er vigtigt at huske, at hvis alle de nødvendige krav er opfyldt, lard i banken om dagen er saltet med omkring en halv centimeter. Ifølge, hvis stykker af fedt skæres med en tykkelse på 2-3 centimeter, så er varigheden af dens forberedelse mindst 4-5 dage.
Det større stykket, jo længere salt det. For eksempel, lard 10 centimeter tyk vil salt i omkring to uger.
Hvis du foretrækker lard med svag saltning, bare forkorte saltingstiden. For at gøre dette, holde fedt i brine for omkring en dag, og derefter komme ud af brine og vaske under rindende vand.
Se videoen - hvad er nyttigt fedt:
Hvilken fedt er bedre i brine eller tør måde
Salting fedt med eller uden hud er et spørgsmål om smag, så alle beslutter sig for deres egen. Glem ikke, at det er bedre at tage et stykke fedt med tynd hud, og hvis dyret ikke var ung, er det tilrådeligt at fjerne huden.
Samtidig vil den mest foretrukne til saltning være et stykke fedt med et kødlag. Sådanne fedt vil variere mere behagelig og rig smag.
Hvor lang tid kan du gemme lard i brine
Det er kendt, at holdbarheden af lard kan være ganske lang, under alle de nødvendige standarder. Ofte opbevares lard i brine op til flere måneder.
En af de vigtigste faktorer er det rigtige valg af temperatur regime til opbevaring af lard. Det anbefales at opbevare lard i omgivelsestemperaturer fra nul til +5 grader Celsius.
Flere nyheder:
Hvis du bemærker en fejl, skal du vælge den nødvendige tekst og klikke på Ctrl+Enter for at rapportere den til redaktørerne.
