Jeg elsker kål, alle slags kål: almindelig kål, pekingkål, blomkål, broccoli, for som alle andre grøntsager er den meget nyttig. Der er mange muligheder for at tilberede kål: Den kan stuves, steges, bages, bruges i tærter og selvfølgelig i salater.
Jeg kan især godt lide salaten med kål "Autumn", som min kone laver, den er meget velsmagende og endda mættende, og det vigtigste i den - en særlig dressing, som er dresset salat.
Hvis du er interesseret i, hvordan du forbereder en sådan salat med kål "Autumn", så se videoopskriften
Og for nylig opdagede jeg en anden ny, enkel opskrift på kål i en stegepande, til middag lavede jeg mad til familien tre gange, og alle kunne lide det meget, jeg vil gøre mere, og generelt vil jeg skrive denne opskrift ned som en af mine favoritter med kål.
Alt er gjort meget hurtigt og enkelt. Til madlavning skal vi bruge 1/2 kål, der vejer 1,2 kg. Kålen vaskes og strimles fint. Jeg bruger ikke længere en kniv til at strimle kål, det er meget nemmere og hurtigere at gøre det med en grøntsagsskræller, prøv at bruge denne metode, jeg tror, du vil kunne lide det.
Den strimlede kål skal krølles let sammen med hænderne og efterlades.
Så tager jeg et stort løg, skærer det i små tern og sender det til stegning i en stegepande. Løget skal passiveres en smule.
Dernæst tager jeg to gulerødder og skærer dem i tynde skiver. Jeg sender gulerødderne på panden for at stege dem sammen med løgene. Jeg steger grøntsagerne i 3-4 minutter.
Så tager jeg to auberginer, skræller dem og skærer dem i små tern.
Jeg lægger auberginerne på panden sammen med løgene og gulerødderne og steger dem i yderligere 6-7 minutter.
Når grøntsagerne er stegt, tilsætter jeg hakket kål og krydderier:
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- tørret hvidløg - 1/2 tsk.
- laurbærblad
Jeg hælder 200 milliliter vand i gryden og lægger låg på. Lad det simre ved svag varme i 20 minutter under omrøring. Kålen skal være færdigkogt og blive blød.
Til allersidst inden servering hakker jeg et bundt grønne løg, eller du kan tage noget andet grønt efter din smag og drysse over retten. Tag retten af varmen, og servér. Det viser sig at være en meget velsmagende, saftig og let ret, prøv at lave den, du vil helt sikkert kunne lide den!
