Denne version af pickles overgik alle forventninger - minimal tid og maksimale resultater!
Vi elsker pickles, og jeg har saltet dem på forskellige måder - tørt (pickles i en pose) og pickles i mineralvand, men denne variant var næsten den bedste!
Jeg ved ikke, hvordan det er med jer, men når jeg har nye kartofler, har jeg lyst til en pickles til dem. I år besluttede jeg mig for at afprøve en opskrift, som længe har været nævnt i Nika Belotserkovskayas kogebog "Opskrifter".
Agurkerne blev meget velsmagende - sprøde, velduftende og moderat salte. Med et minimalt forbrug af produkter og tid fik jeg et superlækkert og sundt produkt til sommerbordet.
Ingredienser:
- Agurker - ca. 1,5 kg (eller så meget, der kan være i en 3-liters krukke);
- 3-4 fed hvidløg;
- peberrodsblade - 1-2 stk;
- dildkviste - 3-4 stykker;
- sennepsfrø - 1 spsk;
- groft salt - 3 spsk (med en rutsjebane).
Forberedelse:
Vask agurkerne, og læg dem i blød i vand ved stuetemperatur i 2-3 timer. Skær derefter enderne af på begge sider.
Vask dild- og peberrodsblade grundigt, skær hvidløgsfed ikke særlig fint. Læg dem i bunden af glasset. Læg de tilberedte agurker ovenpå.
Hæld salt og sennepsfrø over, og hæld kogende vand fra kedlen. Dæk med et plastlåg, og vend glasset flere gange for at opløse saltet. Fjern derefter låget, dæk med gaze, og lad glasset med agurker stå på bordet i 24 timer. Derefter lukker du glasset med et plastiklåg og sætter det i køleskabet.
De kan spises næste dag. Hvis du ikke tager dem ud i kulden, vil agurkerne snart forvandle sig fra usaltede til sure pickles, hvilket også er lækkert. Men syltede agurker er specielle grøntsager, der kun bruges en gang om året. Nyd dem i fulde drag.
God appetit!
