Trods det faktum, at tomater sælges i butikker hele året rundt, deres smag ofte efterlader meget at blive ønsket. Efter alt er det svært at forvente noget fra grøntsager dyrket i et drivhus, når temperaturen falder selv under nul uden for vinduet. Men der er en måde at genoprette deres smag.
Fra sæsonens tomater er vandige, har ingen særlig smag, og kødet selv ser mere som pap end en sund og velsmagende vegetabilsk. Men de er også dyre. Den nemmeste måde at sige, at du bare behøver ikke at købe dem, men efter denne tankegang kan du give op mange grøntsager.
Men i stedet for at græde over en ost og tomat sandwich uden smag, mentalt krøller dig selv for overpaying, forberede en livsbesparende solnedgang.
Udskårne tomater
Pickling eller pickling er nemme måder at give tomater mere smag. Disse metoder giver dig mulighed for at tilføje dine foretrukne krydderier for at forbedre den naturlige smag af tomater og afsløre deres bedste kvaliteter.
Ingredient:
- 500 g små tomater;
- 1 pære;
- 100 ml olie;
- 1 tsk honning;
- 1 tsk salt;
- halv teskefuld peber;
- halv teskefuld tørrede basilikum;
- 1 tsk tomatpuré.
Method af forberedelse:
Puncture hver tomat med en tandstikker for bedre at absorbere aromaerne af marinaden.
Skær en lille pære og sæt sammen med tomaterne i en krukke.
Bland smør, honning, salt, peber, basilikum og tomatpuré. Rør grundigt.
Sæt en marineret på tomaterne. Luk glasset med et låg og ryster forsigtigt, så marineret dækker grøntsagerne i glasset godt.
Hold køleskabet i mindst 24 timer. Jo længere du marinerede tomater, desto mere mættede deres smag vil være. Fantastisk til salater, sandwich, frokost måltider eller som en stand-alone snack.
En simpel opskrift
Der er en anden simpel marineret, der vil gøre tomater mere velsmagende på sandwich eller i salater.
Ingredients:
- 500 g små tomater;
- 1 medium pære;
- 2 -3 stængler selleri;
- 500 ml vand;
- 1 tsk salt;
- nogle peber ærter,
- 1 laurbærblad.
Method af forberedelse:
- Kog vandet med salt, og køl derefter.
- Skær løgene med fjer, selleri stængler med terninger.
- Puncture hver tomat med en tandpicking for bedre at absorbere smagen.
- Put tomater, løg, selleri, peber og laurbærblad nederst i steriliseret krukke.
- Fyld alt med forberedt cool brine.
- Vend krukken og sæt til side i mindst en halv time. Jo længere tomater marinate, desto mere mættede deres smag vil være.
Hvis du vil have dine tomater til at få et andet liv, skal du sørge for at prøve vores brine og marinede opskrifter. De vil vende selv vinter tomater til en rigtig fest for smag.
Hvordan er nyhederne?
