Tomatpasta og tomatsauce er uundværlige ingredienser i mange retter. Men mange skulle håndtere det faktum, at over tid, mug former på overfladen af produktet i krukken. Nogle, uden tøven, sende pastaen til papirkurven, og andre beslutter blot at indsamle formen med en ske og spise det yderligere. Hvad er den rigtige ting at gøre? Vi fortæller dig, hvad læger siger om skimmel i tomatpuré og hvordan man holder kvaliteten af produktet for meget.
En krukke tomatpuré eller tomatsauce er et produkt, der er tilgængeligt i køleskabet af de fleste husholdninger. Men ofte at forberede en skål med tilsætning af pasta kræver kun et par skeer. Efter brug af banken sendes den til køleskabet indtil næste gang, og når det rigtige øjeblik kommer, findes formen på overfladen af produktet, til kagrin af kokken.
Hvorfor vises skimmel på tomatpuré?
Mange mener, at udseendet af mug på tomatpuré og sauce er noget uundgåelig, men ofte årsagen til hurtig forringelse af produktet er banal opbevaring fejl.
Den første grund til udseendet af mug er brugen af en beskidt ske. Partikeler af andre fødevarer og bakterier på den bestik, du bruger til at måle tomatpasta ind i krukken og fremprovokere væksten af svampen.
En anden grund er overtrædelse af temperaturordningen og opbevaringsperioder. En forseglet krukke med tomatpuré kan opbevares i op til 3 år. Når det er åbnet, vil kvaliteten af produktet og dens egnethed afhænge af en række opbevaringsbetingelser.
Indsamle skimmel eller smide det væk?
I visningen af nogle form på tomatpuré er ikke noget særligt farligt. At finde en svamp dannet på overfladen af produktet, mange fristes til at gemme produktet ved blot at indsamle en synlig svamp fra overfladen. Denne tilgang kan øves i årevis og ikke ansigt konsekvenser, men du bør vide, at svampen på tomatpuré ikke er så harmløs, som det kan synes.
At indtage mycotoxiner kan føre til en række sundhedsmæssige problemer, herunder mave-tarm-sygdomme, allergiske reaktioner og endnu flere alvorlige komplikationer hos nogle mennesker.
Desuden, forsøger at fjerne den støbte del kan omvendt føre til krydskontamination. Moldsporer er ekstremt små og kan transporteres gennem luften, ved at sætte sig på nærliggende overflader og endda forurene andre fødevarer i nærheden.
Så den bedste ting at gøre, når du finder skimmel i en tomatpuré krukke er at smide det væk, uanset hvor meget af det er tilbage i beholderen.
Hvor meget tomatpuré til at gemme efter autopsy?
Oftest gemmes pastaen i køleskabet, og det er helt den bedste mulighed, hvis du planlægger at bruge den i den nærmeste fremtid. Hyldelivet af tomatpuré i køleskabet efter åbning er normalt 5-7 dage. Der er dog måder at forlænge produktets holdbarhed.
Den mest optimale opbevaringstemperatur til pasta spænder fra -2°C til -4°C. Ved denne temperatur, vil pastaen ikke fryse og bevare den ønskede konsistens.
Opbevar pastaen er bedst i en glasbeholder med et tæt lukket låg. Brug af metal- og plastbeholdere anbefales ikke.
Hvordan til at forlænge holdbarheden af tomatpuré?
Der er tricks, der vil hjælpe med at modstå udseendet af mug og vil forlænge holdbarheden af produktet. En af dem er at vande tomatpastaen ovenpå med vegetabilsk olie, har tidligere fjernet pastaen fra væggene i krukken.
En anden måde er at bruge sennep. Smør det med halsen på dåsen og overfladen af låget, så tæt twist. Mustard er et naturligt konserveringsmiddel, der forhindrer dannelsen af mug.
For at spare tomatpuré i lang tid uden sundhedsrisici, kan du også bruge frysning. Dette kan gøres ved at opdele i små portioner. Læg rester af tomatpastaen i en isform eller silikone form til slik. Efter fryse, tage pasta kuber, fold dem i en taske og brug dem efter behov.
Hvis der ikke er nødvendige støber, kan du blot fryse pastaen i portioner, lægge den ud med skeer eller bruge en madpakke med et hul på et skærebræt dækket med film. Lige som i denne video.
Desuden kan du blot lægge tomatpuré på papchment papir i henhold til princippet om harmonika og sende produktet til at fryse i denne formular.
Hvordan er nyhederne?
