I sommer, borde og køleskabe af alle hviderussiske er fyldt med friske grøntsager, bær og frugter dyrket på deres egne senge. Hver ejer af haven søger at forberede deres afgrøder til vinteren. En af de nemmeste og mest overkommelige metoder til høst er nedfrysning. Det kræver ikke tid til at bevare og maksimere de gavnlige egenskaber af dine yndlings bær og grøntsager. Men for sikker på, at du ofte måtte beskæftige sig med det faktum, at grøntsager og bær efter afrimning mister alle udseende og forvandle sig til ussynlig grød. Faktisk kan dette undgås ved at undgå en fælles fejl.
Sommer er en tid, når forskellige typer af frugt og grøntsager vises i haven. Sæsonen af nogle afgrøder, såsom jordbær og hindbær, er kort, men du kan nyde deres smag selv om vinteren, hvis du fryser nogle. Men du skal gøre det rigtigt. Ellers mister produkterne alle udseende.
Hvordan fryser man effektivt frugt og grøntsager? Undgå denne fejl.
Mange mennesker, vaske jordbær, hindbær eller andre sæsonfrugter, straks sætte dem i poser med en lynlås og sætte i fryseren. Dette er en stor fejl og en nem måde at dræbe formen af frugt. Hvad skal jeg gøre?
Først skal du vaske frugten og tørre den med et papirhåndklæde. Så sprede dem alle ud på en skærebræt eller bakke. Glem ikke at holde hullerne mellem de enkelte prøver. Placer derefter en bakke eller et bord af frugt i fryseren og vent et par timer, indtil et tyndt lag is vises på overfladen. Endelig skal du sætte sæsonbehag i lynlåstasker og placere dem tilbage i fryseren.
Hvad skal du huske, når du fryser?
Frys frisk og grundigt vasket frugt, helst umiddelbart efter plukning eller køb. Glem ikke at fjerne frø og peduncles først. Større frugter kan opdeles i dele, og mindre kan efterlades hele. Hvis du vil, blanch dem før fryse. Submerge i kogende vand, derefter placere i isvand. Takket være dette, vil frugterne bevare deres naturlige farve og elasticitet. De vil blive frataget af nogle af deres ernæringsmæssige værdi. Du kan opbevare frossen frugt i fryseren i op til tolv måneder. Men det er bedst at bruge dem i seks måneder.
Hvordan er nyhederne?
