Ost er en af de mest populære blandt hviderussiske (og ikke kun) produkter, som kan have sin variation af smag og teksturer. Men nogle mennesker ved, at det altid er værd at sætte en kube (eller ske) af sukker til en bar ost. Denne metode blev værdsat af TikTok-brugere – videoen med den indsamlede 2.2 millioner visninger, titusinder af likes, tusindvis af sparer og hundredvis af kommentarer.
“Hvorfor fandt jeg kun ud af det, da jeg var 43?” spurgte videoens forfatter, som konstant sætter sukker på osteen. Hvorfor?
Det handler om opbevaring. Ifølge brugeren, hvis du gemmer ost i en taske, det hurtigt støber. Det er bedre at sætte produktet i en beholder, og til det - en sukker cube.
"Sugar vil trække overskydende fugt," forfatteren bemærkede. Det gør osteen i køleskabet gå dårligt.
28.000 TikTok brugere kunne lide hacket. I kommentarerne, nogle foreslåede måder at holde oste længere. F.eks. wrap det i papchment papir til bagning. Eller skåret i små stykker og sæt i fryseren, og få ud, hvis det er nødvendigt.
Nogen rådede bare til at købe så meget ost, som du kan spise i 2-3 dage.
Sådan opbevares ost i køleskabet?
Husk, at kun ordentlig opbevaring af ost vil sikre bevarelse af smag og aroma erhvervet under modning. Hvad skal du være opmærksom på, når du lægger terninger eller skiver ost i køleskabet?
Ost produkter, som enhver anden fødevareprodukt, har en vis holdbarhed og bør ikke opbevares for længe efter åbning af den originale emballage, bemærkede mælkeproducenter Stara mleczarnia. Følgende faktorer er vigtige:
Osteopbevaringstemperatur
Ost kan lide mild kølighed, men ikke koldt. Den ideelle opbevaringstemperatur for de fleste oste er mellem 2 og 6 grader.
Friske oste, såsom mozzarella, sted i det koldeste sted i køleskabet, det er, nederst. Hårde eller halvhårede oste, såsom cheddar, emmental eller parmesan, foretrækker et lidt "varmere" miljø - placere dem på de øverste hylder af køleskabet.
Det er værd at bemærke, at oste absorberer dufter fra miljøet. Det anbefales at beskytte dem med madfolie eller opbevare dem i en osteopbevaringsbeholder.
For høj temperatur kan fremskynde væksten af bakterier, og for lavt kan påvirke strukturen og smagen af ost.
Fugt under osteopbevaring
Fugtighed kan være vigtig, når du lagrer visse typer ost. Blå eller creme oste har brug for fugt til at opretholde deres karakteristiske konsistens og smag. En rigtig osteelsker skal købe en speciel beholder med justerbar luftfugtighed.
Til korrekt opbevaring af ost, papchmentpapir eller folie er også nyttig. Denne beskyttelse giver osteen mulighed for at trække vejret frit og samtidig give beskyttelse mod miljøet og gennemtrængning af smag i køleskabet. Men bør du undgå overdreven luftfugtighed, som kan bidrage til udviklingen af skimmel.
Hvad er den indikation, at osteen er gået dårligt?
Eventuelle ændringer i udseendet eller lugten af ost kan indikere forkælelse. Hvis en gul plet vises på hvid ost, og grønne eller blå pletter på gul ost, betyder det, at osteen er forringet. Blå ost kan også gå dårligt.
Cut ost kan opbevares i omkring 4 dage og skivet ost i omkring 2 uger.
Husk også at røre osten med beskidte hænder og ikke at skære det med en kniv, der tidligere blev brugt til andre produkter. Sådanne handlinger styrker overførsel af bakterier til osten og fremskynder sin forkælelse. Hver type ost kan have særlige opbevaringskrav.
Hvordan er nyhederne?
