Jeg indrømmer, at der er en lignende ret i det italienske køkken, og den hedder “Pasta alla Norma”, men der er ikke hakket kød i den opskrift. Min version er mere mættende og, det forekommer mig, mere lækker.
At forberede efterårsversionen af navy-pasta er enkel og tager dig ikke mere end 30 minutter. Dette er en god ret til en efterårsmiddag.
Jeg kan huske, hvor meget kontrovers min udgivelse om den korrekte pastaopskrift i marinestil forårsagede. Har du ikke set den? Så følg linket - Det viser sig, at de i vores familie kogte "naval-style pasta" forkert. Jeg tilberedte den korrekte opskrift og kunne ikke lide retten (klik på den fremhævede tekst).
Jeg fortæller dig trin for trin, hvordan du forbereder en efterårsversion af marineblå pasta.
Hvilken slags pasta skal jeg bruge?
Jeg elsker fjer og spiraler. Da disse typer pasta er bedst til at fastholde sauce på deres vægge.
Du kan bruge andre typer pasta. Dem du elsker!
Fakta: Ordet "aubergine" går tilbage til det gamle indisk sanskrit. Navnet aubergine blev opfundet i Storbritannien, fordi auberginefrugter var gule eller hvide og lignede æg.
Opskrift på en efterårsversion af marinepasta
Ingredienser
- Pasta - 1 pakke (450 gram);
- Hakket svinekød - 300 g;
- hakket oksekød - 200 gram;
- Løg - 1 stort løg;
- Friske tomater - 2 stk.;
- Frisk aubergine - 1 stk.;
- Khmeli-suneli - 1 tsk;
- Kyllingebouillon - et halvt glas;
- Smør - 50 gram;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Salt, kværnet sort peber - efter smag.
Sådan forbereder du en efterårsversion af pasta "naval style"
Pil løget og skær det i store tern.
Vask tomater og auberginer og skær dem i mellemstore tern.
I en forvarmet stegepande steges løget med vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
Tilsæt derefter aubergine og hakket kød til gryden. Steg i 5-7 minutter.
Tilsæt bouillon, krydderier, tomater og smør. Lad det simre tildækket i 7-10 minutter.
Bring vand i kog i en stor gryde. Salt vandet og kog pastaen deri til den er færdig. Dernæst drænes vandet.
Kom pasta og hakket kød sammen med grøntsager i en stor skål. Eller læg pastaen på en tallerken og top med en blanding af grøntsager og hakket kød.
Retten viser sig meget velsmagende og nærende.
God appetit! Lav mad derhjemme – det er nemt og budgetvenligt!
