Slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret er høsttid, og enhver dacha-ejer ved, hvor dejligt det er at samle frisk frugt fra sin egen køkkenhave. Men hvad skal man gøre, når vintersæsonen kommer, og hvordan bevarer man denne rige høst, så den ikke rådner og ødelægges? Lad os se på et par enkle, men effektive måder at opbevare grøntsager på.
Gulerødder
For at opbevare gulerødder i lang tid skal du tage højde for et par vigtige punkter. For det første skal du plukke dem, når vejret er tørt, for at minimere risikoen for råd. Efter plukning skal du skrælle gulerødderne fra jorden, men ikke vaske dem - det hjælper med at bevare det beskyttende lag. Brug kasser dækket med vådt sand til opbevaring. Sandet forhindrer gulerødderne i at tørre ud og isolerer dem mod fugt og lys. Placer kasserne et køligt, mørkt sted - den ideelle temperatur til opbevaring af gulerødder er mellem 0 og +2 grader Celsius.
Kartofler
Kartofler kræver særlig pleje under opbevaring. For at forhindre dem i at spire og rådne skal du vælge et køligt, mørkt og tørt sted til opbevaring - en kælder eller et kælderrum. Tjek knoldene, før du opbevarer dem: Fjern rådne og beskadigede knolde. For at kartoflerne ikke skal blive dårlige i lang tid, skal du lægge dem i kasser eller særlige poser og ikke blande dem med andre grøntsager. Opbevaringstemperaturen skal være omkring 4-7 grader Celsius, og luftfugtigheden skal være 80-90 procent.
Løg
Løg opbevares bedst i bløde net eller flet, så de kan få luft. Det forhindrer overskydende fugt og råd. Eksperter anbefaler at opbevare løg ved omkring 0-5 grader på et mørkt og fugtigt sted. Bemærk - opbevar dem ikke ved siden af kartofler, da de kan begynde at »blive syge« af hinanden.
Hvidløg
Hvidløg er ikke kun et velduftende krydderi, men også et naturligt antiseptisk middel. Det kan opbevares under samme forhold som løg. Pak hvidløg i net eller bomuldsposer. Det er bedst at opbevare det på et tørt, ventileret sted med en temperatur på ca. 0-5 grader. Det er ideelt at hænge hvidløg ned fra loftet i en separat pose.
Ved at følge disse enkle retningslinjer vil du kunne nyde smagen og fordelene ved din høst hele vinteren.
