Det ser ud til, at den nationale kærlighed til spæk er iboende i os på det genetiske niveau. Det forsvandt ikke selv på et tidspunkt, hvor medicinen truende advarede om dens skade. Nu er produktet blevet rehabiliteret, og vi nyder i fulde drag det produkt, vi elsker. Syltet svinefedt er en delikatesse, der er mindre populær, men som også har fundet sin rette plads i vores hjerter.
Eddiken mærkes slet ikke, men produktet føles mindre fedtet. Som et resultat får du en kølig snack til et glas, en lækker kødingrediens til kartofler, til en sandwich.
Spæk marineret i saltlage med eddike
Her er en hurtig opskrift. Bare 24 timer senere vil du nyde en god snack.
Tage:
· Frisk spæk – 1 kg.
· Vand – 0,5 liter.
· Løg – 2 hoveder.
· Hvidløg – 5 fed.
· Salt – 3 spsk. l.
· Granuleret sukker – 1 spsk. l.
· Laurbærblad – 2 blade.
· Allehånde og sort peber – 5-6 stk.
· Nellike – 2 knopper.
· Krydderier til spæk, bacon, røget kød.
· Eddike 9% - 2,5 spsk. l.
Sådan marinerer du:
Del et stort stykke spæk i små stykker.
Stil en gryde på komfuret og hæld den nødvendige mængde vand i. Kom salt og sukker, laurbærblade og begge typer peberkorn i. Bring i kog, vent til krydderikrystallerne er opløst. Hæld eddike i. Rør rundt og sluk.
Mens marinaden forberedes skæres løgene i kvarte og hvidløgsfeddene skæres i skiver.
Læg spæk på bunden af beholderen, dæk med et lag løg og hvidløg på toppen. Lav endnu et lag spæk og tilsæt grøntsager igen. Stak indtil den tilberedte mad løber tør.
Fyld indholdet af beholderen med varm marinade. Dæk med en underkop for at forhindre stykkerne i at flyde. Luk låget og stil det på køleskabshylden. Marineringstid - 1 dag.
Når den angivne tid er gået, skal du fjerne beholderen. Fjern spæk og dup tør med køkkenrulle.
Drys og gnid stykkerne med spækkrydderi og stil dem i køleskabet i endnu en halv time.
Skær det færdige produkt i skiver.
Læg smukt på en tallerken og sørg for at tilføje syltede løg og hvidløg.
God appetit!
Jeg siger ikke farvel, jeg venter på, at du besøger mig, jeg lover at fortsætte med at give dig lækker mad. God appetit, må din hver dag være glædelig, og svinefedt marineret i hjemmelavet lage med eddike vil hjælpe dig med dette.
