Læger siger, at peberfrugt frosset i fryseren er endnu sundere end friske. Det viser sig, at det indeholder meget mere vitamin C. Plus betydelige omkostningsbesparelser, mange lækre retter, der kan tilberedes i fremtiden. Alt dette betyder, at erfarne husmødre helt sikkert vil afsætte så meget tid som muligt til peber.
Frosset i en eller anden form vil peberfrugten blive brugt til at tilberede første og anden retter, grøntsags tilbehør, salater og pizza. For at få tilberedningen til at se smuk ud, råder jeg dig til at skære peberfrugter i forskellige farver. Forestil dig, hvor appetitligt det vil se ud i en ret.
Udskæringens form og størrelse afhænger af, hvad du planlægger at lave mad. Forbered hele, skåret i kronblade eller strimler, knust til puré. Brug kopper, beholdere, poser, spande til opbevaring.
Sådan fryses peberfrugter korrekt i stykker (sugerør)
Vi forbereder:
Skyl grøntsagerne, skær toppen af. Smid ikke dine hatte væk, de vil være nyttige.
Skær i ringe, kronblade, strimler, terninger af enhver størrelse, praktisk til madlavning.
Placer på bordet, vent på, at emnerne er tørre, eller dup det selv.
Læg på en bageplade i én række og stil i fryseren. Når stykkerne er frosne, læg dem i en pose i små portioner og sæt dem tilbage i køleskabet.
Peberfrugt til fyld, frosset hele
Hvis din familie elsker fyldte peberfrugter, er det tilrådeligt at fryse hele grøntsagen. Men de fylder ret meget i fryseren. Følg metoden opfundet af erfarne husmødre.
Sådan fryser du:
Vælg grøntsager, der har nogenlunde samme størrelse. Skyl, tør helt, fordel i ét lag på et køkkenrulle.
Skær den øverste del af med halerne. Lad hattene stå, de skal bruges til at lave puré. Fjern skillevæggene sammen med frøene. Sørg derefter for at klappe indersiden af grøntsagerne for at fjerne eventuel fugt.
Læg grøntsagerne inden i hinanden i en stak med 4-5 stykker, så de fylder mindre.
Læg stakkene i en pose, bind den og gem den i fryseren. Læg peberfrugterne i posen lidt ad gangen, per tilberedning, for ikke at optø overskydende.
Bagt peberfrugt i fryseren
Peberfrugt kan også fryses hele, men forbagt. Takket være dette bliver de lækrere og blødere. De går ikke i stykker og passer mere kompakt ind i fryseren.
Frysning:
Beklæd en bageplade med bagepapir, arranger grøntsagerne hele, uden at skære noget ud.
Bag i en ovn forvarmet til 200 o C, indstil timeren til 30 minutter.
Efter signalet overføres præparaterne til gryden, dækkes til og køles lidt af.
Skræl, skær toppen af, fjern frøene. Del hver grøntsag i 4 dele.
Fold kompakt sammen i en beholder og stil i fryseren. Hvis der er meget juice tilbage, hældes det i beholdere.
Peberpuré til de første retter
I denne metode vil vi bruge de hætter, der blev tilbage efter tidligere forberedelser (sHusk, vi smed ikke de afskårne toppe).
Sådan fryser du:
Purér peberfrugten med en blender, indtil den er pureret.
Tag isterningbakker eller silikonemuffinsforme og fyld dem. Skjul det i kameraet. Hvis det ønskes, kan du bruge beholdere eller poser.
Jeg siger ikke farvel, jeg venter på, at du besøger mig, jeg lover at fortsætte med at give dig lækker mad. God appetit, må din hverdag blive glædelig, og hjemmelavet frossen peberfrugt til vinteren vil hjælpe dig med dette.
