Jeg elsker også at fryse og bruger det aktivt, men jeg holder stadig mere af at tørre. Og nogle fødevarer er endnu mere velsmagende, når de tørres, end når de er frosne! De samme tomater f.eks.
Hvad kan du tørre til vinteren?
Der er sikkert endnu flere produkter, men jeg vil give konkrete eksempler, som jeg selv nåede at tjekke. Denne:
1. Urter
Krydrede haveurter er velegnede: dild, persille, koriander, basilikum, selleri osv.
Duftende grønt (eller endda blomster) til te. For eksempel perikon, oregano, mynte, citronmelisse, timian (alias timian).
Tørrede krydderurter kan derefter hakkes, blandes og bruges som krydderi. Jeg har denne suppekrukke:
2. Bær
Tørrede hindbær, kirsebær, havejordbær og solbær er fremragende. Jeg kan godt lide at spise dem i stedet for slik eller tilføje dem til korn/yoghurt/bagværk.
Og jeg brygger tørrede hyben til te eller tilføjer dem til kompotter og frugtdrikke.
Blommer, abrikoser, vindruer, brombær, ribs, blåbær og blåbær bliver også fantastiske.
3. Frugter
Min favorit er tørrede æbler og bananer. Jeg elsker dem bare og kan spise dem alene, med te eller som en sund snack.
Du kan også tørre: pærer, citrusfrugter, ananas, kiwi, melon osv.
4. Grøntsager
Det lækreste er tørrede (soltørrede) tomater. En rigtig delikatesse! Smagere end rød kaviar, efter min personlige mening.
Hvis du aldrig har prøvet soltørrede tomater før, kan jeg varmt anbefale at lave mindst en lille krukke. Vi har alle forskellig smag, men mange mennesker kan lide dem!
Hvad der ellers kan tørres: zucchini, aubergine, græskar, gulerødder, rødbeder, løg, peberfrugt, hvidløg.
5. Svampe
Du kan tørre alle svampe, der ikke har bitterhed. Mine favoritter er tørrede kantareller og porcini-svampe.
Hvordan tørrer man?
Det er meget enkelt:
Vask produktet godt og tør det med køkkenrulle;
Hak evt. For eksempel behøver du ikke skære hindbær, men du skal skære tomater;
Fordel i et jævnt lag på tørretumblerbakker. Vælg den ønskede tilstand, og tænd den.
Produkter kan have forskellige anbefalede temperaturer, men 60-70 grader er godt for alt, der står i artiklen.
Tørrer du i ovnen, så tænd for temperaturen på 50 grader. og konvektionstilstand. Men jeg vil råde dig til at købe en speciel tørretumbler i det er meget bedre, lettere og mere økonomisk.
- Sørg for at tørre maden godt og opbevar den i en tør beholder med låg eller i en stofpose. Ellers kan der dannes mug.
