Disse nemme kylling burritos er fyldt med utroligt smagfuld og perfekt krydret kylling, ris, bønner, majs og masser af ost og samles på kun 30 minutter.
Nogle af jer, mine kære gourmeter, siger måske: "Så dette er shawarma (shawarma)!" Men det er ikke tilfældet, burrito adskiller sig fra shawarma i sammensætning og smag. Nogle mennesker tror, at shawarma smager bedre end burritos, men andre mener, at det ikke er tilfældet.
"En burrito er en mexicansk ret, der består af en blød hvedetortilla pakket ind i en række forskellige fyld, såsom hakket kød, refried beans, ris, tomater, avocado eller ost. Eventuelt tilsættes retten også salat, creme fraiche og peberbaseret salsa chili" - Wikipedia
Jeg mener, at det er nødvendigt at tilberede både shawarma og burritos med jævne mellemrum. Jeg har allerede vist dig opskriften på den første her, men i dag er en simpel burrito-opskrift.
Kylling burrito
Ingredienser
Kyllingefyld
- 400 gram skindfri, udbenet kyllingebryst, skåret i små stykker.
- En halv teskefuld salt.
- ¼ tsk malet sort peber.
- 1 tsk stødt chilipeber.
- 1 tsk spidskommen.
- 1 tsk røget paprika.
- 1 tsk tørret oregano.
- 2 spsk olivenolie.
- 1 lille hakket løg.
- 3 fed hakket hvidløg.
- 1 mellemstor rød peberfrugt, hakket.
- 1 dåse bønner på dåse (uden væske).
- 50 ml. vand
Burrito
- 8 store meltortillas (sælges til en meget attraktiv pris til FixPrice).
- 6 spiseskefulde kogt ris.
- 1 dåse majs på dåse (uden væske).
- 2-3 friske tomater.
- 2-3 pile grønne løg.
- 200 gram cheddarost (revet).
Madlavningsteknologi
Kog kyllingen
- Varm olivenolie op i en stor stegepande. Krydr kyllingebryststykkerne med salt, peber, chilipulver, spidskommen, røget paprika og tørret oregano. Tilføj kyllingebryst til stegepanden og steg over medium varme i 2 til 3 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
- Tilsæt løg, hvidløg, rød peber i gryden og rør rundt. Kog indtil løget bliver gennemsigtigt. Tilsæt bønner, vand og bland det hele. Kog i 2 minutter.
Saml burritoerne
Varme tortillas: Mikroovn tortillas i cirka 30 sekunder. Opvarmning gør dem mere bøjelige, og de kan nemt foldes sammen.
Saml: For at samle tortillaerne skal du toppe dem med ris, kylling, majs og ost og derefter folde dem til en burrito-stil.
Du skal have nok ingredienser til at lave 8 burritos.
Rist: Rist dem i ovnen i 10 minutter ved 200°C, pakket ind i folie, eller grill dem i 2 minutter på hver side, til fladbrødet er sprødt og osten er smeltet.
Alternativt kan du varme lidt vegetabilsk olie i en stor stegepande over høj varme. Læg burritoen i gryden med sømsiden nedad. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbruneca. 3 minutter på hver side.
Server: med salsa og creme fraiche.
Note
- Stil resterende kyllingeburritos på køl og opbevar dem i 2-3 dage, pakket ind i folie eller i en lufttæt beholder i køleskabet. -Du kan endda fryse disse burritos i op til 3 måneder, så længe de opbevares i en lufttæt beholder eller forsvarligt indpakket. Jeg vil anbefale at pakke burritoerne individuelt ind i folie, så du kan optø dem efter eget skøn.
