Hjemmelavet kvass er en nem måde at tilberede en drink med smagen af ​​din sovjetiske barndom

På trods af at nu kan du købe kvass overalt og i forskellige varianter, går jeg i butikken ikke for det, men for rugbrød. Jeg har brug for brød til at "forsyne" mit hjemmelavede kvas.

Kvass, med smag af barndom. Kvass, når jeg indtager det, husker jeg uvilkårligt mine bedstemødre og mor. Hver sommer stod der en 3-liters krukke med kvass i vindueskarmen i vores køkken. Som så blev hældt på flasker og stillet i køleskabet.

Ja, selvfølgelig, om sommeren i USSR blev kvass solgt på hvert hjørne i tønder, men din egen hjemmelavede kvass smagte stadig (eller virkede) mere velsmagende.

Vi laver kvass derhjemme efter en sovjetisk opskrift. En gennemprøvet opskrift.

Ingredienser

• Et halvt brød rugbrød (alle);
• 3 liter kogt vand;
• En halv pakke tørgær (25-30 gram);
• Et halvt glas sukker (125 gram);
• Rosin.

Madlavningsteknologi

1. Skær brødet i små tern og tør dem i ovnen, på en bageplade, til de er gyldenbrune. 7-10 minutter ved en temperatur på 170 grader Celsius. (Mens jeg skriver dette kan jeg bare dufte det ristede brød!)
2. Bring 3 liter vand i kog. Og hæld kogende vand over brødskorperne i en 3-liters krukke. Vi venter på, at vandet køles ned til 35-38 grader. Bare rør ved krukken med hånden.
3. Kom halvdelen af ​​sukkeret og gæren i et glas varmt (Ikke varmt! Ellers dør gæren simpelthen.) vand.
4. Tilsæt sukker- og gærblandingen i glasset med brøddrik.
5. Dæk krukken med et gaze-låg og stil den et lunt sted, men ikke i solen, i 2 dage.
6. Efter 2 dage, si kvasset, tilsæt rosiner og det resterende sukker. Okay, flyt alt rundt.
7. Hæld på plastikflasker, stram hætterne og stil i køleskabet i en dag.

Om en dag er din hjemmelavede kvass klar! Tro mig, hjemmelavet kvas smager bedre end noget købt kvass. For det indeholder ikke kun brød, vand, sukker, gær og rosiner, men også din sjæl og din kærlighed.

Råd

Kassér ikke den filtrerede del. Hæld det i en lille krukke med låg og stil det i køleskabet. Næste gang du laver hjemmelavet kvas, skal du bare bruge det i stedet for gærstarter.

Lav mad derhjemme: det er enkelt og budgetvenligt. God appetit!