Alle mine venner beder om opskriften, og jeg afslører dens hemmelighed for dig. Det kan være et tilbehør eller en selvstændig snack. Alt er forberedt på 15 minutter.
Gylden, lækker zucchini tilberedt med smør, ost og dine yndlingskrydderier. Enkelt og sundt, dette er den perfekte sommer tilbehør.
Her er hvad vi har:
Zucchini Sommer er tiden for denne grøntsag. Og nu er der masser af zucchini overalt: både i butikker og på markedet.
Løg: Ikke nødvendigt, men jeg kan rigtig godt lide den ekstra smag det giver.
Smør: Et par spiseskefulde smør er alt hvad du behøver for at få denne ristede squash til at smage som en lækkerbisken.
Parmesan cremet, nøddeagtig, salt - det er præcis, hvad smagen af zucchini bliver efter tilsætning af denne ost. Hvis du ikke har den ved hånden, så eksperimenter med andre oste.
Hvilket krydderi er velegnet til zucchini?
Jeg brugte en knivspids tørret timian, hvilket er både praktisk og lækkert, men du kan bruge frisk timian, hvis du foretrækker det.
Frisk basilikum og/eller hakket frisk hvidløg vil også fungere.
Hvordan steger man zucchini korrekt?
En af de mange gode ting ved denne opskrift er, at den ikke kræver friturestegning for at få lækre resultater.
Jeg tilsatte lidt olivenolie i gryden for en højere brændetemperatur, hvilket hjælper ydersiden af squashen til at blive gylden. Og så tilsatte jeg smør, som forstærker stegningen og giver megasmag.
Steg squashskiverne på panden, stop når ydersiden er gylden. Du vil stå tilbage med et flot, lidt frisk udseende uden at efterlade indersiden af squashen gennemblødt.
Brændt zucchini med løg og parmesan
Ingredienser til at lave tilbehør med courgette og ost
- 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie;
- Del 2 spiseskefulde usaltet smør;
- 1 mellemstor løg, skåret i tynde halve ringe;
- 4 mellemstore zucchini eller gul sommersquash, eller en blanding (ca. 1 kg), trimmede ender og skåret i 2 centimeter tykke runder;
- ½ tsk salt;
- ¼ teskefuld sort peber;
- ½ tsk tørret timian;
- 50 gram revet parmesanost.
Teknologi til tilberedning af et tilbehør med zucchini
- Opvarm olivenolie og 1 spsk smør i en stor nonstick-gryde over medium varme.
- Tilsæt løgene og steg indtil løgene er let brunede, cirka 10 minutter.
- Tilsæt zucchini, salt, peber, timian og det resterende smør og olie i gryden.
- Øg varmen. Fortsæt med at lave mad, omrør lejlighedsvis, indtil zucchinien begynder at brune, cirka 10 til 15 minutter.
- Tilsæt parmesan og bland det hele godt.
Nyd lækker zucchini med det samme!
God appetit! Lav mad derhjemme – det er nemt og budgetvenligt!
