KFC kan prale af, at de praktisk talt opfandt stegt kylling. Jeg er enig i dette. Hvis de ikke har opfundet det, har de helt sikkert genopfundet det.
Heldigvis for os alle vogter virksomhederne ikke længere deres opskrifter så nidkært. Og IKEA afslørede hemmeligheden bag sin frikadelleopskrift, og McDonald's offentliggjorde opskriften på sine koteletter. Her er en kyllingeopskrift fra KFC, som du kan prøve derhjemme.
Måske er det tid til at fylde din krydderikurv op! For i denne opskrift er grundlaget ikke selve kyllingen, men krydderier og krydderier. Og du har brug for mange af dem for en fantastisk smag. Husk at for at få "den samme smag" skal du bruge alle krydderierne fra listen nedenfor.
Kentucky Fried Chicken (som KFC)
Ingredienser
- 2 hele kyllinger, skåret i stykker;
- Olie til stegning.
Krydderier og krydderier
- 2 kopper hvedemel;
- 2 teskefulde salt;
- 1 ½ tsk tørret timian;
- 1 ½ tsk tørret basilikum;
- 4 spiseskefulde peber;
- 1 tsk tørret oregano;
- 1 spiseskefuld selleri;
- 2 spiseskefulde hvidløgssalt;
- 1 spiseskefuld sort peber;
- 1 spiseskefuld tør sennep;
- 3 spiseskefulde hvid peber;
- 1 spiseskefuld malet ingefær;
- 1 spiseskefuld mononatriumglutamat (valgfrit).
Madlavningsteknologi
- Bland alle krydderier. Bland godt.
- Hæld lidt vand i en skål og bland mel og krydderier i en anden stor skål.
- Dyp kyllingestykkerne i vand og derefter i krydret mel.
- Læg på en rist eller vokspapir i cirka 15 minutter.
- Fyld en stor gryde eller frituregryde med olie. Varm olien op til 200 grader Celsius.
- Læg flere stykker kylling i olien (vælg dem, der er nogenlunde lige store) og steg til de er brune (indvendig temperatur 118 grader Celsius), cirka 8-15 minutter afhængig af kyllingens størrelse.
- Læg kogte kyllingestykker på en rist eller læg på køkkenrulle. Gentag med den resterende kylling.
