Sådan fyldes peberfrugter: to usædvanlige opskrifter

Standardopskriften på fyldt peber er en klassiker. Men der er mange forskellige fyld til peberfrugter, samt madlavningsnuancer.

Hvad kunne være nemmere end at tilberede fyldte peberfrugter: Lav hakket kød, skræl peberfrugterne, fyld dem og bag dem. Denne lækre forret har været en favorit til familie- og feriefrokoster og middage i mange år.

Tillad mig at præsentere for jer, mine kære gourmeter, to usædvanlige opskrifter på fyldte peberfrugter.

1. Peberfrugt fyldt med kylling og couscous

Ingredienser

• Frisk peberfrugt - 8 mellemstore frugter af samme størrelse;
• Løg - 1 mellemstor løg;
• Friske gulerødder - 2 mellemstore rodfrugter;
• Kyllingebrystfilet - 1 stor eller 2 mellemstore stykker;
• Couscous korn - 1 spiseskefuld;
• Tomater i deres egen juice - 1 standard dåse (300 gram - 2-3 fed);
• Salt, peber - efter smag;
• Yndlingskrydderier - efter smag;
• Grønne (hvad end du elsker);
• Olivenolie.

Madlavningsteknologi

1. Vask peberfrugten, udkern den og skær toppen af.
2. Hak løget og steg i opvarmet olivenolie i 5 minutter.
3. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak hvidløget med en kniv.
4. Kom gulerødder, hvidløg, salt, peber og krydderier i gryden med løgene. Steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilføj tomater til grøntsager. Dæk gryden med låg og lad det simre i 15-20 minutter.
6. Pisk den resulterende masse med en blender.
7. Hæld grøntsagssauce over couscous.
8. Hak kyllingebrystfileten med en kniv eller kom gennem en kødhakker.
9. Bland hakket kylling med korn. Tilsæt hakkede krydderurter og yndlingskrydderier. Bland godt.
10. Brug en teske til at hælde fyldet i peberfrugterne. Dryp olivenolie på toppen.
11. Bag i en forvarmet ovn i 15-20 minutter ved 200 grader.

2. Peberfrugt fyldt med hytteost

Ingredienser

Frisk peberfrugt - 6 mellemstore frugter af samme størrelse;

Fed hytteost - 350 gram;

Æg - 1 stk.;

Fed creme fraiche - 100 gram;

Cherrytomater - 100 gram;

Hvidløg - 2-3 fed;

Basilikum - 1 bundt;

Salt, peber - efter smag.

Madlavningsteknologi

1. Vask peberfrugten, fjern kernehuset og halver det til både.
2. I en skål blandes hytteost, æg og creme fraiche med en gaffel.
3. Vask og diskuter basilikum, hak med en kniv. Hak hvidløget med en kniv eller kom gennem en presse.
4. Tilsæt hvidløg og basilikum til ostemasse-æg-blandingen.
5. Skær cherrytomater i halve. Tilføj til fyld.
6. Smag blandingen til med salt og peber. Smag på det.
7. Hæld fyldet i peberfrugterne med en teske.
8. Bag i en forvarmet ovn i 35-40 minutter ved 200 grader Celsius.