Kyllingebryst i henhold til denne opskrift tilberedes meget hurtigt - stegt på 2-3 minutter.
Denne opskrift er ikke en helt almindelig panering. Men det er med den, at kyllingeschnitzel bliver saftig indeni og sprød udenpå. Og også meget velsmagende.
Paneringen forhindrer brystet i at tørre ud og holder det saftigt. Takket være forskellige paneringsmuligheder kan du nemt ændre smagen af ikke kun den færdige kylling, men også kød og fisk.
Lad mig introducere jer, mine kære abonnenter og læsere af bloggen "Hej, Andrey!" præsentere en af mine yndlings kyllingebrystopskrifter.
Perfekt kyllingeschnitzel i usædvanlig panering
Ingredienser
til 2 portioner
- Frisk kyllingebryst - 2 stk.;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- Paprika (helst røget) - 1 tsk;
- Tør timian eller en blanding af "italienske urter" - 1/2 tsk;
- Salt - efter smag;
- Kværnet sort peber - efter smag;
- Hvedemel - 2 spiseskefulde;
- Æg - 2 stk.;
- Brødkrummer - 1 pakke eller omkring 100 gram;
n### Madlavningsteknologi
Hvis du ikke bruger forkogte kyllingebrystfileter, skal du forberede brysterne. Fjern vener, fedt, hud og knogler. Skær på langs og derefter i halve i lige store dele.
Slå forsigtigt kyllingebrystet med en speciel hammer eller den stumpe side af et knivblad. Det vigtigste er, at tykkelsen af brystet er ensartet: omkring 1 centimeter. Ikke mere.
Forbered paneringsblandingen. Bland æg, mel, krydderier, tørret hvidløg, salt og peber i en dyb bred tallerken til det er glat.
Læg en anden tallerken i nærheden og drys med rasp.
Sæt en tykbundet stegepande på komfuret og hæld vegetabilsk olie i. Varm olien op ved høj varme.
Alt er klar til stegning af kyllingeschnitzel.
Dyp kyllingebrystet i æg-melblandingen og rul derefter i rasp.
Paneringen skal dække brystet fuldstændigt overalt.
Læg schnitzlen i en stegepande og steg den gyldenbrun, 2-3 minutter på hver side. Opmærksomhed! Dette er kun stegetiden, hvis kyllingebrystet ikke er mere end 1 centimeter tykt.
Efter stegning lægges kyllingeschnitzelen på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Server kyllingeschnitzel med kartoffelmos, friske grøntsager og din yndlingssauce.
God appetit! Lav mad derhjemme – det er enkelt, hurtigt og budgetvenligt.
