Det eneste, du skal bruge, er en mikroovn, et krus og en tandstikker (eller noget lignende - et kebabspyd kan også bruges).
Et tydeligt tegn på et solidt brunchsted er uden tvivl kvaliteten af det pocherede æg. Uanset om det serveres på en engelsk muffin i eggs Benedict, på en salat med røget laks og rucola eller bare venter på at belægge avocadotoast med et gyldent skær, siger et perfekt kogt pocheret æg, at nogen i restaurantens køkken ved, hvad de laver.
Det skyldes til dels, at det at lave et pocheret æg for mange er en af de mest skræmmende kulinariske teknikker.
I betragtning af den tålmodighed og finesse, der kræves for at udføre denne handling, er det ikke underligt, at kokke har delt deres tips og tricks til at lave pocherede æg siden tidernes morgen.
Fra at tilsætte eddike til panden og ryste vandet, før ægget lægges i, til at bruge silikonegadgets til at fylde æggene.
Men nu skal du høre: Det ry, som pocherede æg fortsat har, er helt ubegrundet. Hvorfor det? Fordi du kan lave det i mikrobølgeovnen - helt håndfrit - og det tager kun et minut.
Sådan laver du pocherede æg i mikrobølgeovnen
Start med at fylde et almindeligt krus med 200 ml. (mere eller mindre) koldt vand. Husk at efterlade ca. 2,5 cm plads i toppen, så ægget ikke flyder ud.
Slå derefter ægget ud i kruset, men pas på, at blommen ikke går i stykker (vær meget forsigtig).
Når det er gjort, kommer det afgørende skridt: Brug en tandstikker eller en anden skarp, tynd genstand til at stikke et lille hul i blommen, så den forbliver helt intakt og ikke drypper eller "bløder" ned i vandet. Et lille hul sikrer, at dit æg ikke eksploderer eller pletter mikrobølgeovnen med sprøjt. Sæt til sidst kruset med ægget i mikrobølgeovnen, og tænd den på maksimal effekt i et minut.
Når de 60 sekunder er gået, tager du forsigtigt ægget ud med en ske. Du kan enten lade det tørre på et stykke køkkenrulle eller spise det med det samme.
Husk, at denne metode især fungerer godt for folk, der foretrækker en mere flydende blomme, selvom du altid kan øge tilberedningstiden, hvis du ønsker, at dine æg skal være tættere på en flydende tilstand end en pocheret.
Hvis du foretrækker et hårdkogt æg, kan du enten lade ægget stå i det varme vand i lidt længere tid, efter du har taget det ud af mikrobølgeovnen, eller fortsætte med at bruge mikrobølgeovnen i trin på 10 sekunder.
Hvilke krus vil fungere?
Du kan prøve forskellige krus for at få forskelligt formede æg. Hvis du f.eks. vælger et krus med en større kant, får du et fladere pocheret æg, mens et mindre og smallere krus giver et mere afrundet æg.
Uanset hvordan du tilbereder dine æg, får du en proteinrig godbid, der kun tager få sekunder at tilberede (med eller uden en kop kaffe).
Hvad er æg godt for?
Et æg indeholder seks til syv gram protein, og det er et komplet protein. Så at starte din morgen med et par pocherede æg til morgenmad er en sikker måde at give din krop den energi, den har brug for til morgenmøder, træning, eller hvad dagen ellers bringer.
Æg er billige, mættende, kan købes i enhver butik og er en god kilde til protein af høj kvalitet. Din krop er i stand til at absorbere alt proteinet fra æg, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket. De er også fyldt med sunde vitaminer og mineraler som cholin, jern, D-vitamin, A-vitamin og B-vitaminer.
Laver du pocherede æg? Hvis ja, hvilken metode bruger du?
Lav det hjemme - det er nemt og budgetvenligt.
