3 lækre dressinger til en enkel salat med modne tomater: en ny smag hver dag

Med forskellige dressinger er jeg klar til at spise salater af modne tomater hver dag i sæsonen (august-september). Og tro mig, det bliver ikke kedeligt. Hver gang - en ny smag og en ny fest for smagsløgene.

Det er vigtigt, at tomaterne er modne, saftige, kødfulde og næsten sukkerholdige.

Enkel salat med modne tomater

Variant #1

Ingredienser

• Friske modne tomater - 5-6 stykker (ca. 700-750 gram);
• Rødløg (salatløg) - 1 lille løg;
• Rødvinseddike - 2 spsk;
• Olivenolie - 1 spsk;
• Salt, kværnet sort peber - efter smag;
• Frisk persille - 1 lille bundt;
• Citronskal - 2 spsk;
• Hvidløg - 1 fed;
• Frisk basilikum (valgfrit) - til servering;

Tilberedningsteknik

1. Vask tomaterne, og skær dem i små, tilfældige stykker.
2. Pil rødløget, og skær det i tynde, halve ringe.
3. Skræl hvidløg, og riv dem på et fint rivejern.
4. Vask og tør persillen, og hak den fint.
5. Bland persille, citronskal, hvidløg og en knivspids salt i en lille skål. Kværn det hele godt sammen.
6. Bland tomater, løg og den tilberedte blanding (se ovenfor) i en stor salatskål. Tilsæt olivenolie og eddike.
7. Rør det hele sammen, og smag til. Smag salaten til med salt og friskkværnet peber.

Drys med persilleblade eller frisk basilikum ved servering.

2 andre dressinger til en enkel salat med modne tomater.

Variation #2

1. Bland 2 mellemstore tomater i skiver, et par kviste frisk koriander, et par kviste persille og frisk basilikum, 2 spiseskefulde mayonnaise og 2 fed hvidløg i et blenderglas.
2. Blend det hele godt med en blender, indtil det er glat. Smag til, og finpuds smagen med salt og kværnet sort peber.
3. Lad saucen trække i ca. 10 minutter, og hæld den derefter over de modne tomater, der er skåret i tilfældige skiver.

Variation ### Mulighed #3

I dette tilfælde bruger vi også en blender til at tilberede salatdressingen.

1. Kom stykkerne af 1 lille agurk (skær agurken i halve og fjern kernerne), 1 lille sød peber, 2 fed hvidløg, et par kviste frisk koriander og persille i en glasblender. Tilsæt 2 spiseskefulde usødet sojasauce, 1 teskefuld eddike, 1 teskefuld sukker.
2. Blend det hele godt med en blender, indtil det er glat. Smag til, og juster smagen til perfektion med salt og kværnet sort peber.
3. Lad saucen trække i ca. 10 minutter, og hæld den derefter over de modne tomater, der er skåret i tilfældige skiver.

Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!