I august bliver tomaterne bordets konger. Modne, saftige, kødfulde og meget velsmagende. Ja, de kan spises og blot krydres med salt og kværnet peber. Men vær ikke bange for at eksperimentere og tilberede salater med tomater med forskellige tilsætningsstoffer (som ingredienser) og med forskellige saucer.
Denne opskrift er en kopi af en tomat- og skinkesalat, som var populær i sovjettiden. Min mor plejede i hvert fald at lave den til sin og min fødselsdag (hun og jeg er fra juli) til feriebordet.
Tomat- og skinkesalat
Ingredienser
(til 4 portioner)
- Modne, saftige tomater - 4 mellemstore frugter;
- Skinke (hvilken som helst skinke) - 200 gram;
- Rød salatløg - 1 lille pære;
- Frisk persille - 1 lille bundt;
- Olivenolie - 2-3 spiseskefulde:
- Citron - halvdelen af en mellemstor frugt;
- Usødet sojasauce - 2 spiseskefulde;
- Frisk hvidløg -1-2 fed;
- Kværnet peber - en knivspids;
Tilberedningsteknik
- Forbered grøntsager og urter. Vask og tør tomater og krydderurter. Pil løg og hvidløg.
- Tilbered saucen: Bland friskpresset saft fra en halv citron, sojasauce, olivenolie, peber og hakket hvidløg.
- Skær skinken i mellemtykke skiver og tomaterne i tilfældige skiver (mellemstørrelse).
- Skær løgene i tynde halve ringe, og hak krydderurterne.
- Bland tomater, skinke og dressing i en salatskål.
- Anbring salaten i serveringsskåle eller -tallerkener, og drys løg og krydderurter over.
- Sæt salaten i køleskabet indtil servering. Den serveres bedst afkølet i varmen.
Hvis du kan lide koriander, kan du tilføje det til denne salat i stedet for eller sammen med persille.
God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
