Denne salat er velegnet til dem, der holder øje med vægten, og dem, der bare godt kan lide en let aftensmad. Men salaten kan også være starten på en ny dag.
Tre hovedingredienser plus smagfulde krydderurter, balsamico og olivenolie.
Kombinationen af sød vandmelon og salt ost i en salat er allerede en klassiker. Men denne salat får en helt ny smag, hvis du tilsætter avocadomasse.
Det vigtigste er at vælge moden avocado og vandmelon.
Vandmelonsalat med bryndza og avocado
til 2 portioner
Ingredienser til vandmelonsalat med ost
- Moden frøfri rød vandmelon - 200 gram;
- Moden avocado - 1 stk;
- Brynza-ost - 100 gram;
- Frisk mynte (blade) - 2 kviste;
- Frisk lilla basilikum - 3 kviste;
- Salt og kværnet sort peber efter smag;
- Første koldpressede olivenolie - 1 spiseskefuld;
- Balsamicoeddike (6%) - 1 teskefuld;
Sådan laver du vandmelonsalat med bryndza og avocado
Skær vandmelonen i tern (eller rektangulære stykker).
Skær osten i samme skiver som vandmelonen.
Skær avocadoen i halve. Stik en kniv i kernen af avocadoen, og fjern den. Skræl avocadoen med en spiseske. Skær avocadokødet i tern.
Vask mynte og basilikum, og dup dem tørre med køkkenrulle. Hak det fint.
Bland forsigtigt vandmelon, ost, avocadokød og krydderurter sammen i en salatskål.
Læg salaten på en tallerken, dryp med olivenolie og balsamico. Pynt med mynte- og basilikumblade.
Server straks på bordet! Salaten holder sig desværre ikke så godt, så lav så meget, som du kan spise på én gang.
Note: Salt og kværnet sort peber kan udelades.
Prøv andre vandmelonsalater:
Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt! God fornøjelse.
