Kylling, krydret og bagt på en bund af grøntsager med en velsmagende sauce, er et godt bud på en billig aftensmad. Den er meget nem at tilberede, og bortset fra bagetiden går det hurtigt.
Hvilke dele af kyllingen skal jeg bruge?
Du kan bruge udbenede, skindløse kyllingelår eller udbenede, skindløse kyllingebryster. Hvis du bruger kyllingestykker med ben, vil tilberedningstiden være længere.
Bagt kylling med grøntsager på tyrkisk vis
Ingredienser
(til 4 portioner)
- Tørret oregano - 2 tsk;
- Paprika - 2 tsk;
- Spidskommen - 2 tsk;
- Koriander - 2 tsk;
- Saft af en lille citron;
- Ekstra jomfru olivenolie - 2 tsk;
- Kyllingelår (udbenede og uden skind) - 1 kg;
- Røde kartofler (skrællede og skåret i stykker) - 3 knolde;
- Løg (hakket i stykker) - 2 mellemstore løg;
- Grøn peber (i skiver og hakket) - 2 mellemstore frugter;
- Rød peberfrugt (i skiver) - 2 mellemstore frugter;
- Orange peberfrugt (i skiver) - 2 mellemstore frugter;
- Frisk tomat (skåret i stykker) - 2 stykker.
Tomatsauce
- Vand - 1,5 kopper;
- Ekstra jomfru olivenolie - 2 tsk;
- Frisk hvidløg - 6 hakkede fed;
- Salt - 2 teskefulde;
- Stødt rød peber - 1 teskefuld;
- Tørret oregano - 2 tsk;
- Tomatpuré - 4 spiseskefulde.
Tilberedningsteknik
- Bland krydderierne med citronsaft og olivenolie i en stor skål. Tilsæt kyllingelårene, og sørg for, at de er helt dækket af marinaden.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Læg kartofler, løg og halvdelen af peberfrugterne i bunden af bageformen. Læg den marinerede kylling ovenpå. Top med flere løg, peberfrugter og tomater.
- Bland vandet med olivenolie, hvidløg, salt, rød peber, oregano og tomatpuré. Hæld det over kyllingen og grøntsagerne.
- Bag i ovnen i 45 minutter til 1 time, indtil kyllingen og grøntsagerne er gennemstegte.
- Tjek efter 35 minutter, og hvis der er for lidt væske i retten, så tilsæt en halv kop kogende vand.
Bemærk
- Brug eventuelt grøntsags- eller kyllingefond i stedet for vand til at lave en tomatsauce.
- Denne ret er meget alsidig, og du kan tilføje andre grøntsager som grønne ærter, grønne bønner, gulerødder, blomkål eller courgetter.
Rester: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Når de er klar til brug, opvarmes de i en stegepande (med låg) ved middel varme i ca. 20 minutter.
God fornøjelse!!! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt.
