Denne ret kan både være en salat til et middagsselskab og et komplet hjemmelavet hverdagsmåltid. Den er både nærende og relativt let. Det er en hel proteinbombe! Og så er den lækker!
Bare fire almindeligt tilgængelige ingredienser og en lækker sauce.
Retten er klar på 10 minutter ved hjælp af kogte bønner på dåse og forkogte rejer.
Bønner og rejer
Ingredienser
(til 4 portioner)
- Hvide bønner på dåse - 2 dåser (340 gram hver);
- Friske blommetomater (røde eller gule) - 2 mellemstore tomater;
- Små pillede frosne rejer - 100-150 gram;
- Frisk persille - et lille bundt;
- Usaltet sojasauce - 1 spsk;
- Olivenolie - 3 spsk;
- Sød fransk sennep - 1 teskefuld;
- Kværnet sort peber - en lille knivspids;
Tilberedningsteknik
- Forbered rejerne - optø dem, steg dem på en opvarmet pande med smør, indtil de er kogte. 1-2 minutter. Kog ikke rejerne for meget, så bliver de »gummiagtige«.
- Åbn dåserne med bønner, og hæld overskydende væske fra. Lad bønnerne dryppe af i et dørslag.
- Vask, tør og hak tomaterne fint, og fjern kerner og væske.
- Vask, tør og hak persillen fint.
- Forbered saucen - bland sojasauce, olivenolie, sennep og kværnet sort peber.
- Bland alle de tilberedte ingredienser i en salatskål, og vend med den tilberedte sauce.
Servér pyntet med kviste af frisk persille.
Bemærk: Du kan bruge både hvide og røde bønner. Du kan også tilsætte frisk sød peber til salaten.
Flere opskrifter med bønner
God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
