Denne autentiske Pomodoro-pasta er en lækker italiensk klassiker, som kun kræver et par enkle ingredienser og ca. 35 minutter af din tid!
Det er spaghetti blandet med en utrolig frisk og smagfuld sauce bestående af modne tomater, hvidløg og frisk basilikum kogt sammen med en blanding af smør og olivenolie.
Pasta Pomodoro
Ingredienser
(til 6 portioner)
- Spaghetti (rå) - 450 gram;
- Smør (usaltet) - 50 gram;
- Olivenolie - 2 spsk;
- Løg - 1 stort løg (finthakket);
- Frisk hvidløg - 4 fed (hakket)
- Friske tomater - 4-6 store tomater (i tern);
- Salt og peber - efter smag;
- Sukker - 1 tsk;
- Rød peber - ½ tsk;
- Frisk basilikum - 1 lille bundt (hakket);
- Parmesanost - 50 gram (revet).
Tilberedningsteknik
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Hæld 1 kop vand fra, som du har kogt spaghettien i, og dræn resten.
Kom i mellemtiden olivenolie og smør på en stor pande, og varm det op ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg, og lad det stege i 5 minutter, indtil løget er blødt. Tilsæt hvidløg, og lad det stege i yderligere 30 sekunder, indtil det dufter.
Tilsæt tomater, salt, peber, sukker og rød peber. Kog i ca. 5 minutter under omrøring. Skru ned til lav varme, og lad det simre i 15 minutter. Smag til, og juster om nødvendigt.
Tilsæt basilikum. Tilsæt den kogte spaghetti og halvdelen af pastavandet. Bland det hele godt. Tilsæt mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
Server med parmesanost og masser af basilikum.
God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
