Suppen bliver lækker, selv om der ikke er noget kød i den. Denne borsjtj adskiller sig fra de andre ved den måde, ingredienserne er skåret på. Men mere om det nedenfor.
Krakovsky borsjtj
Kog grøntsagsbouillon (rødbeder, gulerødder osv.). Jeg putter også grønne rødder i, blander og fryser ned i portioner af gaze.
Kartofler 3-4 stykker tilstand på terningerne og steg, læg i en gryde, dæk med et låg.3. Skær gulerødder i tynde strimler og steg, læg i en gryde.4. Steg sød peberfrugt, strimler, og send til gryden.5. Også selleri (du kan bruge stilke, men den klassiske rod).6. Rødbeder også skåret i tynde strimler, (i denne borsjtj gnides intet, kun skæres i tynde strimler) passiveres med sukker, citronsaft, tomatsaft eller pasta fortyndet med vand, hvis der er rødbedeblade, så er der. Alt sammen i gryden.
Løg passiveres med tomatsaft.8. Kål skæres og i gryden (klassisk steges kål også lidt), men jeg er doven, det er stadig lidt stuvning.9. Alle grøntsager stuves i gryden min 5.10. Hæld grøntsagsbouillon ved, kog op.
Bemærk
- Hvis du ønsker det, kan du også tilsætte revet blomme eller purere den som sur blommechutney.
- Du kan også tilsætte finthakket persille og hvidløg.
