Hvis du har erfaring med madlavning, er fisken klar på 20-25 minutter. Enkel opskrift.
Selv med budgetfisk kan du skabe et kulinarisk mesterværk på restaurantniveau i dit eget køkken. Alle produkter til denne opskrift er enkle og overkommelige.
Hvis du ikke kan købe kapers, kan du erstatte dem med finthakkede syltede agurker (små agurker). Eller du kan bestille kapers på Yandex. Market.
Som tilbehør til denne ret er det bedre at servere rustikke kartofler, kartoffelmos eller bagte kartofler i svensk stil.
Gem denne opskrift i dine bogmærker eller på dine sociale netværk. Nyd dine favoritter med lækre retter.
Torsk i citronsauce med kapers
Ingredienser
- Vand - 2 liter;
- Citron - 2 stk;
- Sukker - 1 spsk;
- Dild - et lille bundt;
- Laurbærblad - 2 stk;
- Torskefilet - 600 gram;
- Vermouth - 3 spsk:
- Kapers - 2 spsk;
- Persille - et lille bundt;
- Smør - 150 gram;
- Salt, peber - efter smag.
Sådan laver du torsk i citronsauce med kapers
- Bring vandet i kog i en gryde. Pres saften af 1 citron, og tilsæt den til det kogende vand. Tilsæt dild, laurbærblad og sukker, og lad det koge ved svag varme i 5 minutter. Under omrøring.
- Skyl de skindløse torskefileter under rindende koldt vand, dup dem tørre, og skær dem i portionsstykker. Kom fisken i gryden, og kog den i 4 minutter.
- Tilbered citronsaucen med kapers. Skær skallen af den anden citron, og pres saften ud. Bland citronskal og -saft, vermouth, kapers og 15 spiseskefulde fiskefond i en lille gryde. Bring saucen i kog. Tag skallen op af saucen, og kassér den. Tilsæt de hakkede persilleblade og smørret til saucen. Pisk saucen med en røremaskine, indtil den er jævn. Smag på saucen. Smag til med salt og peber. 4 Tag torsken op af bouillonen, dup den tør med køkkenrulle, læg den på en kartoffelhalvdel, og hæld saucen over torsken. Pynt med persille og kapers, hvis det ønskes.
Det bliver meget velsmagende! God appetit!
Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
