En opskrift til dem, der elsker boghvede. Gryderet med boghvede, ost og urter er en velsmagende, meget mættende og budgetvenlig ret.
Boghvedegryde er enkel at tilberede, men en ganske nyttig ret. Boghvede er rig på komplekse kulhydrater, giver en langvarig mæthedsfornemmelse og bidrager til en langsom stigning i blodsukkeret.
Gem opskriften, og overrask dine bofæller med en ny opskrift. Testet på mig selv - boghvedegryde er vellidt af alle og spreder sig meget hurtigt.
Hvad skal man bage i?
Boghvedegryde kan tilberedes i en stor form eller bages i portioner.
Hvilken slags ost skal man bruge i boghvedegryde?
Hårde varianter af enhver ost (Goudie, Cheddar, Parmesan) kan bruges. Blød ost fungerer ikke til denne opskrift.
Hvilken slags grønt skal jeg bruge?
Du kan bruge alt grønt - persille, dild, basilikum, skovsyre, spinat osv.
Boghvedegryde med ost og krydderurter
Ingredienser
(til 4 portioner)
- Udvalgte boghvedegryn - 1 kop (250 ml.) - 200 gram;
- Renset koldt vand - 2 kopper (500 ml.);
- Hård ost - 200 gram;
- Friske krydderurter - 1 stort bundt;
- Æg - 7 stk;
- Mælk - en halv kop (125 ml.);
- Salt og kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsteknologi
- Skyl boghvede under rindende koldt vand.
- Kom boghvede i en lille gryde, og tilsæt vand. Bring vandet i kog, og skru ned for varmen, så det simrer.
- Læg låg på gryden, og kog boghveden i 17-20 minutter, indtil grynene er helt udkogte. Boghveden skal være smuldrende.
- Riv osten på et groft rivejern, og hak krydderurterne.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Bland kogt boghvede, revet ost og hakket grønt i en stor salatskål.
- Bland mælk, 3 æg, salt og peber i en lille skål.
- Tilsæt mælke- og æggeblandingen til boghveden med ost og krydderurter. Bland det hele godt.
- Fordel boghvedeblandingen i et stort ildfast fad eller i portionsforme.
- Bag i ca. 30 minutter.
- Efter 20 minutter lægges æggene ovenpå (1 pr. portionsform eller 4 i forskellige dele af den store form).
- Bag, indtil æggene har sat sig, og gryden er helt færdig.
- Tag gryden ud af ovnen, og lad den køle lidt af.
Servér med creme fraiche eller mayonnaise (hvis du ikke kan undvære det).
God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
