Dette er den slags lever i creme fraiche-sauce, som alle i vores familie elsker. Den er hurtigt tilberedt, 30 minutter og en hel frokost eller middag på bordet. I sammensætningen af produkter, der er tilgængelige for alle. Mør, saftig og velsmagende lever (ifølge andre) opskrifter, jeg ikke har fået.
TILBEREDNINGSMETODE:
Jeg vil bruge kyllingelever i dag, men enhver anden lever fungerer også.
Vask leveren, og fjern alt, hvad du ikke kan lide.
Hæld kogende vand over den forarbejdede kyllingelever.
Lad den stå i det varme vand et stykke tid, mens vi laver de andre ingredienser.
Tilsæt et stykke smør i en pande med vegetabilsk olie. Hak et løg tilfældigt, og steg det, indtil det er blødt, og glem ikke at tilsætte en knivspids sukker og hvidløg efter smag.
Tilsæt den vaskede lever til løgene, og steg den ved høj varme (jeg plejer at stege den i 5 minutter).
Salt og peber den stegte lever, og tilsæt creme fraiche-saucen, du kan tilberede den i en separat skål, eller du kan tilsætte creme fraiche til panden med leveren på én gang.
Ifølge opskriften tilsættes sennep til creme fraiche-saucen, hvis du kan lide det, skal du tilsætte 1 teskefuld (uden sky), du kan også undvære det. Jeg tilsætter sennep.
Opskrift:
- Kyllingelever 400 gr.
- Løg 1 stk.
- Hvidløg (efter smag)
- Creme fraiche 2 spsk. l.
- Smør (30 gram)
- Vegetabilsk olie
- Sukker (en knivspids)
- Salt, peber
