I dag vil jeg fortælle dig om en krydret og mættende mexicansk ret, der hedder chili con carne. Retten er klar på bare 60 minutter!
Hilsner til alle, der elsker lækker og interessant mad!
Historien om chili con carne
Den nøjagtige oprindelse af chili con carne er ukendt, men man mener, at den opstod i Mexico i det 17. århundrede. Den første omtale af retten findes i datidens spanske kogebøger.
Rettens navn kan oversættes fra spansk til »chili med kød«. Det afspejler rettens hovedingredienser: kød og chilipeber.
På det tidspunkt var retten populær blandt almindelige mexicanere, som tilberedte den af tilgængelige ingredienser: kød, chilipeber, tomater og bønner.
I det 20. århundrede blev chilli con carne populær i andre lande i verden. I USA blev det en nationalret, og i Europa blev det populært takket være immigranter fra Mexico.
Populariteten af chili con carne
Chilli con carne er populær i mange lande verden over, men især i USA, Mexico, Canada, Argentina og Brasilien. I disse lande kan man finde chili con carne på restauranter, caféer og endda i supermarkeder.
Klassisk chilli con carne-opskrift
Ingredienser:
- Oksekød (hakket eller i stykker) - 500 g;
- Løg - 1 stk;
- Friske gulerødder - 1 stk;
- Bulgarsk peber - 1 stk;
- Chilipeber - 1 stk;
- Hvidløg - 3 fed;
- Tomater i deres egen saft - 400 g;
- Røde bønner på dåse - 400 g;
- Spidskommen - 1 tsk;
- Paprika - 1 tsk;
- Salt, peber - efter smag.
Sådan tilbereder du chili con carne:
- Skær løg, gulerødder, peberfrugt og chilipeber i tern. Hak hvidløget.
- Varm vegetabilsk olie op i en gryde, og steg løgene, indtil de er bløde.
- Tilsæt gulerødder, peberfrugt og chilipeber, og steg i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt, og lad det stege i yderligere 1 minut.
- Tilsæt hakket, og steg det, mens du bryder eventuelle klumper op, til det er gennemstegt.
- Tilsæt tomater og bønner. Bring det i kog, og skru ned for varmen.
- Braiser chilli con carne ved svag varme i 1-2 timer.
Typer af chili con carne
Chilli con carne kan tilberedes på forskellige måder ved at tilsætte forskellige ingredienser. Her er nogle af de mest populære typer chili con carne:
- Traditionel chili con carne tilberedes med oksekød, chilipeber, tomater, bønner og krydderier.
- Chilli con carne med kylling er en mere diætpræget udgave af retten.
- Chilli con carne med grøntsager er en vegetarisk udgave af retten.
- Chilli con carne med fisk og skaldyr er en eksotisk version af retten.
Du kan lave chili con carne efter din egen smag ved at tilføje eller fjerne ingredienser. Eksperimentér og nyd det!
Gode råd
- Brug oksebouillon i stedet for vand for at få en mere fyldig smag.
- Hvis du vil have en tykkere ret, kan du tilsætte lidt majsstivelse udrørt i koldt vand i slutningen af tilberedningen.
Servér chilli con carne med dit yndlingstilbehør.
Jeg håber, du nød min historie om chili con carne. Giv den et like og en kommentar!
God appetit! Lav mad derhjemme - det er nemt og budgetvenligt!
