Shakshuka er en fyldig æggeret, som er en favorit i hele Mellemøsten og Nordafrika. Og i Tunesien, Palæstina, Israel, Libyen, Egypten, Libanon og Syrien.
3 portioner; 30 minutter
Trin-for-trin-opskrift
Ingredienser
Kyllingeæg: 6 stykker
Løg: 1 løghoved
Hvidløg: 3 fed
Rød sød peber: 1 stk.
Tomater: 500 g
Stødt spidskommen (zira) : 1 tsk.
Sød paprika: 1 tsk.
Fetaost: 150 g
Olivenolie: 50 ml
Persille: 10 g
Salt og peber: efter smag
Chilipeber: 1 stk.
Tilberedningsvejledning:1. Steg det hakkede løg i olivenolie, indtil det er blødt, tilsæt hakket hvidløg og peberfrugt og chili i tern, og lad det stege under omrøring i yderligere et par minutter.
Tilsæt tomater i tern, krydr med salt, peber, zither og paprika, og kog i yderligere 10-12 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
Tilsæt feta i tern til grøntsagerne, rør rundt, og slå æggene ud i grøntsagerne, så blommen forbliver intakt.
Send panden ind i den 180 grader varme ovn i 7-10 minutter. Drys den færdige shakshuka med frisk persille, og servér.
